Приобрести хороший и вкусный хлеб, конечно же, сейчас не составит труда. Но нет ничего вкуснее, чем домашний, горячий хлебушек, испеченный в хлебопечке. Если вы решите испечь хлеб сами, поверьте, он у вас получится самым вкусным, и, к тому же, полезным. Предлагаем вам отличные рецепты хлеба для хлебопечки.
Хлебопечка – это удивительная техника. Она не только печет хлебный продукт, но еще замешивает тесто. Данный прибор позволит вам не запачкать собственные руки, вымесить идеально тесто, и получить в итоге вкусный хлеб быстрее, чем после выпекания в духовом шкафу. Помимо этого, хлебопечка значительно понижает финансовые и временные затраты, поскольку после приготовления не приходится вымывать большое количество посуды.
Вам нравится именно ржаной хлеб? У вас в домашнем арсенале имеется хлебопечка? Тогда для выпекания вам потребуется взять запас таких необходимых продуктов:
- Муки ржаной – 1,5 ст.
- Дрожжей – 1 ч.л.
- Топленого маргарина – 1 ст.л.
- Сыворотки – 1 ст.
- Тмина – 1 ч.л.
- Соли и сахарного песка
- Поместите продукты в хлебопечь
- Закройте ее, выставите нужный режим. Зачастую такой хлеб выпекают в режиме «Основной хлеб» или «Ржаной хлеб»
- Выберите параметры «Размер буханки» и «Цвет»
- Нажмите кнопку «Старт»
На этом ваши действия закончены. Все остальное за вас сделает техника. Хлеб будет выпекаться около 3 часов
Важный совет: старайтесь при приготовлении любого хлеба сначала заливать в чашу из хлебопечки ингредиенты жидкой консистенции, а затем — засыпать сухие, если иное не предусмотрено в инструкции вашей модели хлебопечки.
Рецепт хлеба для хлебопечки Редмонд
Хлебопечь Редмонд — это надежно и современно. Те хозяйки, которые приобрели данную чудо-технику вполне могут считать себя счастливыми обладателями отличной помощницы. Ведь с таким аппаратом вкусный хлебушек будет готов практически без вашего участия. Удобно и здорово экономит время.
Если хотите получить ржаной хлеб, который выпекали наши предки в те далекие времена, тогда вам стоит взять нужное количество следующих ингредиентов:
- Ржаного солода – 4 ст.л.
- Молотого кориандра – 1 ч.л.
- Ржаной обойной муки – 70 г
- Горячей воды – 200 мл
- Воды – 130 мл (для теста)
- Меда – 2 ст.л. (для теста)
- Яблочного уксуса – 2 ст.л. (для теста)
- Растительного масла – 2 ст.л. (для теста)
- Соли – 1,5 ч.л. (для теста)
- Ржаной обойной муки – 80 г (для теста)
- Сухих дрожжей – 2 ч.л. (для теста)
- Кориандра в зернах
Выполните следующие манипуляции:
- Закваска: перемешайте зерна кориандра, муку и солод. Добавьте кипяток. Состав поместите в термос примерно на пару часов.
- В воду добавьте уксус с медом. Перемешайте. Добавьте в отдельную посуду заварку, уксусно-медовый состав, масло. Насыпьте остальные ингредиенты, кроме кориандра в зернах. Кладите их, как указано в рецепте — последовательно.
- Включите режим «Приготовление дрожжевого теста». Когда тесто будет замешиваться, старайтесь его при помощи лопатки направлять к центральной части.
- Выровняйте поверхность, присыпьте ее кориандром. Отставьте в сторонку, чтобы подошло.
- Выпекайте хлеб в режиме «Выпечка» со средней корочкой.
Рецепт хлеба для хлебопечки Мулинекс
Хлебопечь Мулинекс считается самой умной среди подобной техники. Она по дизайнерскому оформлению и по функциональности достаточно современная, при этом дает возможность испечь горячий хлеб по рецептам наших бабушек. Конечно же, вкус полученного в домашних условиях хлеба, нельзя перепутать с тем, который куплен в супермаркете.
Итак, чтобы у вас получилась ароматная выпечка, возьмите нужное количество ингредиентов:
- Муки пшеничной – 650 г
- Воды – 350 мл
- Растительного масла – 3 ст.л
- Сахарного песка — 1 ч.л.
- Соли — 0,5 ч.л.
- Сухих дрожжей — 1 ч.л.
Выполните следующие манипуляции:
- Просейте муку сквозь сито
- Откройте крышку хлебопечи. Налейте воду в специальную чашу
- Добавьте масло, соль
- Добавьте сахарный песок и дрожжи
- Установите чашу в хлебопечь, выберите 8 программку и запустите технику
Таким образом вы замесите тесто. Можете испечь из него все, что пожелаете. К примеру, булочки или хлеб.
Рецепт хлеба для хлебопечки Панасоник
Многие хозяйки, когда приобретают хлебопечку Панасоник, теряются. Поскольку точно не знают рецепт, благодаря которому в ней можно приготовить хлеб. Не пугайтесь. Хлебопечь, на самом деле, достаточно простая в эксплуатации. Предлагаем вам попробовать испечь обыкновенный белый хлеб. И для его приготовления возьмите следующие продукты:
- Сухих дрожжей — 1 ч.л.
- Муки пшеничной – 0.4 кг
- Соли – 1 ч.л.
- Воды (желательно теплой) – 300 мл
- Сливочного масла – 1 ст.л.
Выполните следующие манипуляции:
- В чашу хлебопечки насыпьте дрожжи
- Всыпьте следом муку
- Добавьте соль
- При помощи мерного стаканчика отмерьте нужное количество воды. Налейте в чашу
- Всыпьте муку
- В последнюю очередь положите масло. Предварительно его измельчите ножом
- Установите 8 программу, нажмите на кнопку «Старт»
- Спустя некоторое время, вы получите ароматный хлеб с хрустящей корочкой
Рецепт бородинского хлеба для хлебопечки
Бородинский хлеб считается диетическим. Поскольку в нем содержится совсем немного калорий. Выше мы вам описывали вариант, который пекли наши предки. Попробуйте также воспользоваться следующим рецептом.
Для приготовления возьмите нужное количество ингредиентов:
- Пшеничной муки – 250 г
- Ржаной муки – 150 г
- Солода ржаного – 3 ст.л.
- Кипятка – 60 мл (для солода)
- Домашнего кефира – 250 мл
- Соли – 1 ч.л.
- Сахарного песка – 2,5 ст.л.
- Тмина – 1 ч.л.
- Растительного масла – 1,5 ст.л.
- Сухих активных дрожжей – 2 ч.л.
Выполните следующие манипуляции:
- Залейте солод горячей водой, быстро перемешайте, добавьте тмин
- Возьмите остальные ингредиенты, положите их в чашу хлебопечки, добавьте подготовленный солод
- Выставите специальную программу и ждите, пока ваш хлебушек испечется
Рецепт цельнозернового хлеба для хлебопечки
Цельнозерновой хлебушек, как утверждают многие диетологи, считается очень полезным. Он питательный, в нем содержится большое число полезных элементов. Приготовить вкуснейший хлеб при помощи хлебопечи – просто и, при этом, удобно. Вам нужно лишь приготовить нужное количество требуемых по рецепту ингредиентов:
- Муки пшеничной цельнозерновой – 560 г
- Воды – 350 мл
- Растительного масла – 2 ст.л.
- Сухих дрожжей – 1 ч.л.
- Меда – 2 ст.л.
- Соли – 1 ч.л.
Выполните следующие манипуляции:
- Подогрейте немного воду, растворите мед в этой воде
- Положите все компоненты в чашу хлебопечки
- Включите хлебопечку, выберите нужный режим: размер хлеба, цвет корочки
- Нажмите на клавишу «Старт»
- После того, как печка подаст сигнал о готовности хлеба, достаньте буханку, чтобы она остыла
Рецепт белого хлеба для хлебопечки
Приготовление хлебных изделий дома – хлопотное дело. Многие бабушки каждый день тратят уйму времени, чтобы замесить тесло, подождать, чтобы оно подошло, и испечь хлеб. Но весь это процесс вы сможете значительно сократить, если попробуете воспользоваться электроникой.
Хлеб, испеченный в хлебопечке, ничем не отличается от хлеба, который готовится собственноручно. Для приготовления возьмите следующий набор продуктов:
- Пшеничной муки – 420 г
- Сухих дрожжей – 1 ч.л.
- Растительного масла – 2 ст.л.
- Сахарного песка – 1,5 ст.л.
- Соли – 1 ч.л.
- Воды или молока – 260 мл
Выполните следующие манипуляции:
- Просейте муку, насыпьте ее в чашу хлебопечки
- Добавьте сахарный песок и соль
- Налейте воду с растительным маслом
- Закройте крышку, выставите режим «Классический хлеб»
Когда хлеб испечется, желательно его не кушать горячим. Потерпите немного. Только так вы сможете насладиться вкусом ароматной, домашней выпечки.
Рецепт французского хлеба для хлебопечки
Возьмите для приготовления нужное количество продуктов:
- Пшеничной муки – 400 г
- Воды – 230 мл
- Растительного масла – 1,5 ч.л.
- Быстродействующих сухих дрожжей – 1 ч.л.
- Поваренной соли – 1 ч.л.
- Сахарного песка – 2 ст.л.
Выполните следующие действия:
- Сначала в чашу хлебопечки добавьте жидкие ингредиенты – масло и воду
- Потом положите сухие
- Установите на печке режим «Французский хлеб»
- Через 3,5 часа у вас получится вкуснейшая буханка хлеба
Рецепты бездрожжевого хлеба для хлебопечки
Хлеб, выпеченный без дрожжей – ну, очень вкусный. Он также считается диетическим. Многие диетологи советуют его употреблять тем людям, которые придерживаются той или иной диеты. Для нашего рецепта возьмите:
- Кефир – 300 мл
- Ржаную муку – 600 г
- Любые,на ваше усмотрение, отруби – 50 г
- Соду – 0,5 ч.л.
- Сахарный песок – 15 г
- Соль – 10 г
- Семечки льна – 20 г
- Семечки кунжута – 20 г
Выполните следующие манипуляции:
- Обжарьте семечки, чтобы они стали золотистыми
- В чашу хлебопечки добавьте все компоненты
- Выставите необходимый режим
- Подождите пока хлебопечь подаст сигнал о готовности – тогда хлеб будет полностью готовым к употреблению
Рецепт пшеничного хлеба для хлебопечки
Ароматный и хрустящий пшеничный хлеб намного вкуснее других видов хлебобулочных изделий. Его вы сможете подать даже на праздничный стол гостям, приготовить из него бутерброды. Попробуйте испечь хлеб по такому рецепту хоть один раз – и вы будете пользоваться им постоянно. Для приготовления заготовьте следующее количество ингредиентов:
- Сухих дрожжей – 1,5 ч.л.
- Молока – 60 мл
- Сахарного песка – 1,5 ст.л.
- Воды – 200-250 мл
- Пшеничной муки – 0,5 кг
- Сливочного масла – 0,050 кг
- Соли – 1,5 ч.л.
Последовательность выполнения:
- В формочку хлебопечки загрузите указанные ингредиенты. Сначала те, которые жидкие, потом сухие.
- Муку обязательно просейте.
- Установите формочку в печку, включите программу «Основной» со средней корочкой. Не открывайте крышку, когда происходит замес теста, иначе оно осядет.
Рецепт вкусного хлеба для хлебопечки
Есть очень большое число рецептов. Предлагаем вам хлеб, имеющий немного сладковатый привкус и головокружительный аромат.
Итак, приготовьте следующее количество продуктов:
- Сухих дрожжей – 10 г
- Воды (лучше теплой) – 310 г
- Пшеничной муки – 290 г
- Ржаной муки – 115 г
- Соли — 0,5 ч.л.
- Растительного масла – 35 г
- Какао-порошка – 1 ст.л.
Алгоритм выполнения:
- Перемешайте жидкие компоненты
- Перелейте в формочку
- Добавьте сухие компоненты
- В самом конце всыпьте дрожжи
- Выставите на печке стандартный режим выпекания
- Нажмите на клавишу «Старт»
- По истечении около 3 часов наслаждайтесь вкусным и ароматным хлебом
Рецепт кукурузного хлеба для хлебопечки
Хотите приготовить для своих родных необычны хлеб? Тогда попробуйте испечь им кукурузный хлеб. Из него вы сможете приготовить не только бутерброды, но и сладкие гренки. Главное в этом процессе – это фантазия. Все остальное за вас сделает техника.
Во время приготовления кукурузной выпечки вы должны знать, что благодаря кукурузной муке, изделие получается очень рассыпчатым. Следовательно, строго придерживайтесь нашего рецепта. Возьмите такое количество продуктов:
- Пшеничной муки – 450 г
- Кукурузной муки – 100 г
- Молока – 350 мл
- Сливочного масла – 35 г
- Соли – 1,5 ч.л.
- Сахарного песка – 2 ст.л.
- Куркумы – на кончике ножа
- Быстродействующих дрожжей – 1,5 ч.л.
Для приготовления выполните следующие действия:
- В формочку налейте подогретое немного молоко
- Растопите масло, влейте его к молоку
- Высыпьте муку в форму
- Выберите программу «Французский хлеб»
- Закройте крышку. И не открывайте ее до окончания процесса выпекания
Рецепт хлеба на закваске для хлебопечки
Если вы решили испечь этот домашний хлеб, вам придется приобрести специальную хлебопечку. Поскольку не каждая справится с такой работой. Желательно, чтобы в ней присутствовала программа «Домашний пекарь». Это программа дает возможность самостоятельно настроить технику, следовательно, она идеально подходит для следующего рецепта. Если с первого раза у вас не получится испечь хлеб, попытайтесь снова. Для рецепта возьмите следующие компоненты:
- Домашняя закваска – 0,5 кг
- Вода – 250 мл
- Соль – 1,5 ст.л.
- Подсолнечное масло – 2,5 ст.л.
- Мука пшеничная – 0,5 кг
Выполните следующие манипуляции:
- Формочку смажьте маслом
- Добавьте в нее домашнюю закваску, воду (растворите заранее в ней соль)
- Потом добавьте масло
- Всыпьте муку
- Выставите программу «Домашний пекарь»
Рецепт гречневого хлеба для хлебопечки
Добавив гречневую муку к обычной пшеничной, вы получите вкуснейший хлеб: для первых блюд, к основному блюду и для несладких бутербродов. Для приготовления возьмите:
- Гречневой муки – 50 г
- Пшеничной муки – 200 г
- Воды – 150 мл
- Масла растительного – 1 ст.л.
- Сухих дрожжей – 1 ч.л.
- Сахарного песка – 1 ч.л.
- Соли – на кончике ножа
Если хотите получить буханку большего размера, увеличьте количество пропорционально.
Выполните следующие манипуляции:
- Для начала налейте в форму масло, потом воду
- Просейте муку, всыпьте ее в форму
- Добавьте остальные ингредиенты
- Выставите режим «Основной»
- Дождитесь, пока хлеб допечется, достаньте буханку
Рецепт хлеба с отрубями для хлебопечки
Отруби являются ценным союзником, который помогает во время диеты. В них содержится много пищевых волокон. Именно они дают возможность утолить голод, наладить работоспособность кишечника и понизить число холестерина в организме.
Для приготовления возьмите:
- Молока – 1 ст.
- Сахарного песка – 2 ст.л.
- Сухих дрожжей – 2 ч.л.
- Отрубей – 50 г
- Растительного масла – 2 ст.л.
- Муки пшеничной – 0.4 кг
- Соли – 1 ч.л.
Выполните следующие манипуляции:
- В формочку влейте молоко с маслом
- Поверх насыпьте муку, сахарный песок, дрожжи
- Потом остальные ингредиенты
- Выставите программку «Основной хлеб»
Хлеб для диабетиков в хлебопечке — рецепт
Предлагаем вам хлеб, в состав которого входят отруби. Благодаря им, углеводы медленнее впитываются в кровяной поток, при этом не увеличивая уровень сахара.
Для приготовления диетического хлеба возьмите:
- Сыворотки – 1 ст.
- Фруктозы – 2 ч.л.
- Соли – 1 ч.л.
- Цельнозерновой муки – 4,5 ст.
- Отрубей – 50 г
- Сухих дрожжей – 2 ч.л.
Выполните следующие манипуляции:
- Смешайте ингредиенты, всыпьте эту массу в чашу
- Установите программку «Основной хлеб»
Вот и все. Хлеб для диабетиков готов. Можете наслаждаться его вкусом и ароматом.
Рецепт хлеба на кефире для хлебопечки
Когда приступите к выпеканию хлеба, учтите то, что советует производитель вашей хлебопечки. Поскольку зачастую подобная техника отличается друг от дружки. Для приготовления следующей буханки, возьмите:
- Пшеничной муки – 0,265 кг
- Ржаной муки – 0,265 кг
- Крупы овсяной – 0,125 кг
- Кефира – 0,330 л
- Масла растительного – 0,050 л
- Отрубей, кунжутных и льняных семечек – 0,075 кг
- Меда – 2 ст.л.
- Соли – 2 ч.л.
- Соды – 2 ч.л.
- Разрыхлителя – немного
Выполните следующие манипуляции:
- Обжарьте семечки
- В посуде перемешайте сухие ингредиенты
- Добавьте к ним жидкие ингредиенты
- Тесто поместите в формочку
- Выставите программу «Кекс»
Пробовать готовый хлеб лучше в остывшем виде.
Хлебопечь — это не просто удобно, но и необходимо для каждой современной хозяйки. Ведь в ежедневной суматохе иногда хочется просто отдохнуть, а вечером — лакомиться домашним хлебом. И сейчас для этого не нужно полвечера простоять у плиты. Хлебопечь сделает все сама. Главное — выбрать правильные рецепты. Надеемся, что благодаря вышеперечисленным рецептам, вы сможете баловать родных и близких вкусным и свежим хлебом постоянно
Видео: Рецепт самого лучшего хлеба в хлебопечке
После пшеничного самым популярным является хлеб с добавлением ржаной муки. Он имеет своеобразный аромат и вкус. К тому же из-за более низкого содержания клейковины считается более полезным. Многие диетологи даже утверждают, что если на завтрак съедать всего 2 ломтика, то это будет способствовать более быстрому похудению. Все это говорит о том, что рецепт хлеба из ржаной муки в хлебопечке будет как нельзя кстати.
Венский хлеб
В этом рецепте все так удачно сочетается, что невозможно отказать себе в удовольствии съесть ещё один кусочек. Несмотря на то что он замешивается на пшеничной и ржаной муке, у него получается ярко выраженный вкус тёмного хлеба. Все благодаря добавлению и тмина, а также сухого солода. Кроме того, это постный рецепт хлеба из ржаной муки в хлебопечке. Больше причин и не нужно, чтобы его испечь.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
- 300 мл воды;
- 10 граммов соли;
- 30 граммов сахара;
- 40 мл растительного масла;
- 4 грамма сухих дрожжей;
- 2 столовые ложки сухого ферментированного ржаного солода;
- 190 граммов пшеничной муки;
- 170 граммов ржаной муки;
- 100 граммов семечек подсолнечника;
- чайная ложка тмина.
Вместо сухого солода можно брать жидкий. Его нужно взять не более 2 чайных ложек. При этом нужно снизить количество воды на 10 мл, а муки брать на 40 грамм больше. Это делается для того, чтобы уравновесить количество жидких и сухих компонентов. Вместо сахара рекомендуется использовать чтобы придать хлебу лёгкую кислинку.
Как приготовить?
- Из общего количества взять 70 мл воды и вскипятить. Заварить этим кипятком солод и остудить. Вместо него можно использовать такое же количество сухого кваса.
- Семечки и тмин перемешать с 1-2 столовыми ложками пшеничной муки, чтобы они равномерно распределились по тесту.
- Загрузить все компоненты согласно прилагаемой инструкции к хлебопечке. Обычно кладутся сначала сухие, а затем жидкие ингредиенты.
- Выбрать режим "Ржаной". Продолжительность приготовления хлеба в таком случае составляет три с половиной часа. Если такого нет в меню, то можно использовать режимы "Основной" или "Цельнозерновой". Корочку установить среднюю.
- После сигнала положить семена подсолнечника и тмина. Чтобы ржаной хлеб в хлебопечке получился ароматным, можно также добавить смесь из кориандра, аниса и фенхеля.
- Готовую буханку выложить на решётку и остудить, накрыв чистым полотенцем. Чтобы при разрезании мякиш не был липким, желательно разрезать его полностью отдохнувшим.
Ржаной хлеб с томатом и чесноком
Этот рецепт хлеба из ржаной муки в хлебопечке удивит даже бывалых кулинаров. Конечный продукт получается с оранжевым мякишем, хрустящей корочкой и тонким ароматом чеснока. Плюсом также является то, что в состав не требуется добавлять солод и другие редко встречающиеся компоненты. Все предельно просто, а в итоге получается испечь один из лучших ржаных хлебушков.
Рецепт предполагает использование следующих продуктов:
- 270 мл тёплой воды;
- 15 граммов соли;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2-3 дольки чеснока;
- 250 граммов пшеничной муки;
- 150 граммов ржаной муки;
- 6 граммов сухих дрожжей.
Кстати, это ещё и постный рецепт хлеба из ржаной муки в хлебопечке. Удачно, не правда ли?
Порядок приготовления
- Развести томатную пасту приготовленной водой. Вместо неё можно использовать обычный кетчуп. Только нужно смотреть, чтобы он был сделать именно из помидоров, без добавления яблочного пюре.
- Вылить в хлебопечку томатную воду, затем положить все сухие ингредиенты. Последними идут дрожжи. Муку (и пшеничную, и ржаную) следует просеять непосредственно в ведёрко.
- Установить режим "Основной", вес буханки - 750 граммов, корочка — средняя. Если в меню есть режим "Ржаной", можно воспользоваться им. Готовую буханку остудить на решётке.
В этом рецепте количество чеснока можно изменять по своему вкусу. Также вы легко можете и вовсе обойтись без него, если включите в состав чесночную соль. В любом случае получится вкусный хлеб из ржаной муки в хлебопечке с добавлением томата.
Пшенично-ржаной хлеб на кефире
Если часть воды, используемой по рецепту, заменить кефиром, то можно добиться нового вкуса даже у привычного тёмного хлеба. Мякиш получается более сдобным и рыхлым. Правда, есть и свои сложности. Очень важно, чтобы кефир был густым и жирным, так как может немного осесть "крыша" у готовой буханки. В остальном испечь ржаной хлеб в хлебопечке на кефире не сложнее, чем любой другой.
Для буханки весом в 1 килограмм нужно взять:
- стакан густого кефира;
- 120-150 мл воды;
- 20 граммов сахарного песка;
- 15 граммов соли;
- 250-300 граммов пшеничной муки;
- 300 граммов ржаной муки;
- 6 граммов сухих активных дрожжей.
Приготовление
- Заложить в хлебопечку все жидкие ингредиенты. Чем гуще будет кефир, тем меньше нужно лить воды. В любом случае её можно подлить во время замеса, если не будет формироваться колобок.
- Затем высыпать сухие ингредиенты. Сначала соль и сахар. Затем просеять оба вида муки и положить в небольшое углубление дрожжи. Они не должны до замеса соприкасаться с солью и жидкостью.
- Установить режим "Основной" или "Ржаной", корочка - тёмная. Пока ржаной хлеб в хлебопечке замешивается, желательно последить за тестом. Если потребуется, можно и нужно добавить жидкости или муки. Это связано с тем, что кефир может быть разным по консистенции.
Еще недавно домашний хлеб был чем-то таинственным и непостижимым для многих хозяек. Следовало найти бабушкины рецепты, разобраться во всех тонкостях, старательно месить и выпекать, учиться и совершенствоваться. Но с началом эры хлебопечек задача максимально упростилась: умная машина готова взять на себя основные хлопоты. Нам остается лишь руководить процессом, а затем наслаждаться прекрасным результатом.
Как испечь хлеб в хлебопечке
Если сотрудничать с девайсом предстоит впервые, есть смысл всесторонне его изучить. Прочтите руководство пользователя, разберитесь с основными режимами и клавишами. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептурой. Обратите внимание на единицы, в которых измеряются продукты: если речь идет о граммах, не путайте их с миллилитрами и не нарушайте пропорции. Вставьте тестомешальную лопатку.
Далее закладывайте составляющие в таком порядке, как это рекомендует производитель. К примеру, хлебопечка мулинекс потребует сначала жидкость, а уже потом сухие продукты. Если нарушить порядок закладки, машина может плохо вымесить тесто и испечь неважную буханку. В пекарни Panasonic, наоборот, первыми отправляют дрожжи и другие сыпучие компоненты.
Важно! Яйцо относится к жидкостям! Сначала вбиваем его в мерный стакан, а затем доливаем воду до необходимой отметки.
Закладывать продукты более удобно, когда ведерко стоит вне хлебопечки. В противном случае сухие продукты, скорее всего, попадут на тэн, пригорят и дадут неприятный аромат, который хлеб непременно впитает в себя. Такая же неприятность может случиться при первом замесе, поскольку мука сильно пылит и легко проникает в любые щели. Чтобы этого избежать, накройте ведерко влажным полотенцем на время первого цикла.
Периодически поглядывайте на колобок, который формирует машина. Возможно, он будет слишком липким и понадобится добавить немножко муки. Или же тесто окажется сухим, тогда придется долить воду. На любом этапе, когда работает лопатка, эти действия допустимы, однако лучше всего компоненты проникают друг в друга в самом начале, когда скорость замешивания достаточно высокая.
Совет! Силиконовой или деревянной лопаткой убирайте тесто, налипшее на стенки ведерка, ведь оно может пригореть и испортить хлеб.
О готовности теста хлебопечка оповестит вас звуковым сигналом. Это значит, что сейчас можно открыть крышку и засыпать добавки (семена, специи, масла, сухофрукты). Так устроены агрегаты фирмы LG и других известных марок. Некоторые модели домашних пекарен шагнули дальше и предлагают отдельный контейнер для добавок. Так, хлебопечка Kenwood bm 450 в нужный момент сама отправит дополнительные ингредиенты в тесто.
Далее следует подождать, пока устройство закончит работу, извлечь форму, аккуратно вытряхнуть хлеб, достать из буханки лопатку. Когда выпечка остынет до 35-40 градусов, ее можно нарезать и подавать к столу.
Хлеб из ржаной муки в хлебопечке
Ржаной хлеб считается одним из самых полезных, поэтому выпекать его в домашних условиях просто-таки необходимо. сайт расскажет о самых популярных технологиях приготовления.
Жидкие составляющие:
- 300 мл воды;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Сухие составляющие:
- 250 гр пшеничной муки;
- 150 грамм ржаной;
- по 1,5 чайных ложки порошковых дрожжей и мелкой соли.
Все жидкости смешайте. Оба вида муки соедините и просейте. Добавьте в муку те крупные ржаные частички, которые остались в сите. Включите вашу хлебопечку в режим ржаного хлеба (большинство моделей Редмонд тратят на такую выпечку 2 часа 10 минут), установите темную корочку.
Необходимые продукты:
- 330 мл воды;
- 470 гр ржаной муки;
- 80 гр пшеничной;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- по 2 столовые ложки меда, растительного масла и яблочного уксуса (если любите кислинку);
- 1,5 чайной ложки соли;
- 4 столовых ложки ржаного солода (залить 80 мл кипятка);
- 1 чайная ложка кориандра.
В домашние пекарни Moulinex встроена программа “бородинский”, в других устройствах допустимо использовать режим “ржаной хлеб”.
Рецепты черных хлебов в хлебопечке
Карельский хлеб из смеси
Ингредиенты:
- 500 гр готовой хлебопекарской смеси “Бородино”;
- 1,5 чайных ложки сухих дрожжей;
- 3 столовые ложки изюма;
- 350 мл воды.
Выпекайте в режиме “ржаной”. Если такая программа отсутствует в вашем устройстве, поставьте основной режим длительностью не менее 3 часов.
Составляющие:
- 150 мл теплой воды;
- 200-220 мл густого кефира с жирностью 3%;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 250 гр ржаной муки и столько же пшеничной;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- по 1,5 чайных ложки соли и сухих дрожжей.
Выпекание в программе “ржаной”, с темной корочкой.
Компоненты:
- по 75 мл воды и крепкой чайной заварки;
- 200 мл нефильтрованного темного пива;
- по 1 чайной ложке какао и растворимого кофе;
- по 1,5 чайной ложки сухих дрожжей и соли;
- 1 столовая ложка белого сахара, столько же растительного масла и молотого кориандра;
- 1,5 столовых ложки сухого картофельного пюре (в порошке);
- 2 столовые ложки сухого молока;
- 300 грамм пшеничной муки;
- 150 грамм ржаной муки.
Оба вида муки смешать с кориандром и порошком картофельного пюре, в таком виде добавлять в жидкость. В процессе замеса добавить пшеничной муки (при необходимости), но не более 3 столовых ложек. Задать хлебопечке режим средней корочки и программу “хлеб из цельной муки”. Особенно удачно получается такая выпечка в устройствах Кенвуд.
Хлеб с солодом в хлебопечке рецепты
Ингредиенты:
- 310 мл воды;
- 50 грамм ржаной и 350 грамм пшеничной муки;
- по 2 столовые ложки подсолнечного масла и сухого ферментированного ржаного солода;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- 0,5 чайной ложки тмина;
- 1 столовая ложка сахара.
Выпекайте в программе “французский хлеб” (имеется в хлебопечках Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 и других).
Составляющие:
- 3 столовые ложки ржаного ферментированного солода;
- 50 мл воды (не ниже 60 градусов);
- 275 холодной воды;
- 20 грамм маргарина;
- 400 грамм пшеничной и 75 грамм ржаной муки;
- по 1,5 чайных ложки соли и сухих дрожжей;
- 2 чайных ложки сахара;
Солод залейте горячей водой, оставьте на 2 часа в термосе или духовке.Затем заварку остудите, добавьте остальные продукты, установите режим средней корочки и выпечки цельнозернового хлеба.
Сладкий хлеб, шарлотка, кекс
Нам понадобятся:
- 100 мл молока (в крайнем случае воды);
- 3 яйца;
- 6 столовых ложек растительного масла и столько же сахара;
- 450 гр пшеничной муки;
- 2,5 чайных ложки сухих дрожжей;
- 0,5 чайной ложки соли;
- пакетик ванильного сахара;
- яблоки, курага, изюм.
Установить основной режим хлебопечки, программу “Выпечка с изюмом”, средний уровень корочки.
Компоненты:
- 5 яиц;
- 200 гр сахарного песка и столько же муки;
- 5 грамм ванилина;
- 2 крупных яблока.
Взбейте яйца, добавьте сахар и ваниль, взбейте миксером еще раз. Всыпьте муку, перемешайте. Далее – очередь нарезанных яблок. Перемешайте массу, ведерко хлебопечки смажьте маслом. Задайте режим “выпечка”, время приготовления – 1,5-2 часа.
Список ингредиентов:
- 4 яйца;
- 100 мл молока, столько же сахара;
- 150 гр сливочного масла (размягчить);
- 250 гр муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 200 гр изюма.
Опишем порядок закладки в хлебопечки, в которых сначала идут жидкости. Яйца взбить с сахаром, вылить на дно. Затем – молоко, мягкое масло, мука, разрыхлитель. Изюм добавьте после соответствующего сигнала. Установить программу выпечки бездрожжевого теста.
Как приготовить хлеб в хлебопечке: видео
Хлеб – незаменимый продукт на нашем столе и сейчас мы вам расскажем, рецепты приготовления в хлебопечке. Приготовленный в домашних условиях, он получается вкусным, ароматным, с характерным, только для этого сорта хлеба, кисловатым привкусом. И хотя сейчас прилавки магазинов наполнены разнообразными сортами хлеба и можно выбрать любой на свой вкус, мы рекомендуем приготовить ржаной хлебушек самостоятельно, к тому же в хлебопечке сделать это совсем несложно.
Вкусный ржаной хлеб в хлебопечке
Ингредиенты:
- теплая вода – 250 г;
- мука пшеничная – 250 г;
- мука ржаная – 150 г;
- растительное масло – 20 мл;
- соль – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка.
Приготовление
В емкость хлебопечки выкладываем продукты в таком порядке: теплая вода, сахар, соль, растительное масло, пшеничная мука вперемешку со ржаной, сухие дрожжи. Устанавливаем контейнер в хлебопечь, выбираем программу «Французский хлеб», устанавливаем вес хлеба – 750 г и корочку – среднюю. Нажимаем кнопку «Старт». Так как вес готового изделия небольшой, то в процессе нужно следить, какое получается тесто, чтобы хлеб вышел более ровным, тесто можно подровнять руками. А когда пойдет процесс нагрева и подъема теста – крышку хлебопечи лучше не открывать. Когда вкусный ржаной хлеб в хлебопечке будет готов, аккуратно вынимаем его и перекладываем на решетку, чтобы он остыл.
Бездрожжевой ржаной хлеб в хлебопечке
Ингредиенты:
- вода;
- сухое молоко – 1,5 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- растительное масло – 1,5 ст. ложки;
- ржаная мука – 1,4 стакана;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- душистый перец – 1 ч. ложка;
- тмин – 1 ст. ложка;
- закваска – 9 ст. ложек.
Приготовление
В хлебопечку выкладываем все ингредиенты, здесь нужно обратить внимание на рекомендации по порядку закладки продуктов, которые дает производитель. Устанавливаем программу «Выпечка ржаного хлеба», выбираем вес – 900 г, цвет корочки – средняя. Ржаной хлеб поднимается медленно, иногда даже лишь в начале процесса выпечки.
После звукового сигнала, оповещающего об окончании процесса приготовления, вы получите ароматный домашний пшенично-ржаной хлеб, приготовленный в вашей хлебопечке с минимальными усилиями с вашей стороны.
Заварной ржаной хлеб в хлебопечке Panasonic
Ингредиенты:
- ржаная обдирная мука – 0,5 кг;
- ржаной ферментированный сухой солод – 40 г;
- закваска (подкислитель) – 35 мл;
- сахар – 50 г;
- соль – 15 г;
- сухие дрожжи – 8 г;
- теплая кипяченая вода – 400 г;
- кипяток – 100 мл.
Приготовление
Если у вас хлебопечка Panasonic SD-253 (252, 254, 255) устанавливаем режим «Без глютена», если Panasonic SD-2500 (01, 02) - режим "Основной быстрый". Лопатку для замеса можно ставить любую, но лопатка именно для ржаного хлеба сделает процесс замеса более легким. Завариваем солод крутым кипятком и даем постоять минут 5. Теперь выкладываем в контейнер хлебопечки ингредиенты в таком порядке: ржаная обдирная мука, закваска, сахар, соль, сухие дрожжи. Теперь возвращаемся к солоду: добавляем в него теплую кипяченую воду, перемешиваем и выливаем полученную смесь в контейнер хлебопечки. Устанавливаем контейнер в хлебопечь и включаем программу «Без глютена». Сразу начинается замес теста, который будет длиться 15 минут. 
Минуты через 3 от начала замеса, взяв длинную лопатку, можно помочь процессу вручную помешивая тесто, особенно в уголках формы. Теперь засекаем 60 минут и по окончанию этого времени сбрасываем программу «Без глютена» и сразу же включаем программу «Выпечка» и время приготовления – 90 минут. При этом крышку хлебопечки открывать не нужно, чтобы тесто не осело. Когда процесс выпекания ржаного хлеба в хлебопечке закончится, выкладываем его на вафельное полотенце и оставляем часа на 2.
Ржаной хлеб на Руси начали выпекать в 11 веке. Он не только сытный, но и полезный. С
Хлебопечка для многих стала обязательным атрибутом на кухне. С помощью нее можно легко приготовить вкусный и ароматный домашний хлеб из натуральных ингредиентов.
Ржаной хлеб «Бородинский» в хлебопечке Панасоник
Это хлеб на ржаной муке с добавлением солода. Готовится около 4 часов.
В хлебопечке Панасоник необходимо выпекать в режиме 07 «ржаной».
Ингредиенты:
- 2 ч. ложки сухих дрожжей;
- 470 гр. ржаной муки;
- 80 гр. муки пшеничной;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 410 мл. воды;
- 4 ст. ложки солода;
- 2,5 ст. ложки меда;
- 2 ст. ложки масла;
- 1,5 ст. ложки уксуса яблочн.;
- 3 ч. ложки кориандра.
Приготовление:
- В 80 мл. воды запарьте солод и оставьте остывать.
- В чашу печки всыпьте дрожжи с ржаной мукой, затем добавьте пшеничную муку с солью.
- К ингредиентам положите солод, масло и мед, уксус, кориандр. Влейте остальную воду.
- Включите 07 режим и оставьте готовиться ржаной хлеб в хлебопечке 3,5 часа.
Ржано-пшеничный хлеб с сухофруктами
Если хочется сделать хлеб из ржаной муки в хлебопечке более полезным, добавьте в тесто сухофрукты.
Общее время приготовления составляет 4,5 часа.
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки овсянки сырой;
- 220 гр. пшеничн. муки;
- 200 мл. воды;
- две ч. ложки дрожжей;
- чашка сухофруктов;
- 200 гр. ржаной муки;
- по одной ч. ложке соли и сахара;
- столовая ложка масла раст.
Приготовление:
- Оба вида муки перемешайте с дрожжами в миске.
- Влейте в чашу печки воду, разбавьте в ней соль с сахаром, добавьте масло.
- Всыпьте муку с дрожжами, включите режим «сладкий хлеб», добавьте программу «румяная корочка». Оставьте тесто готовиться 2,5 часа.
- Половинками нарежьте сухофрукты и положите к ингредиентам вместе с овсянкой и продолжайте готовить в указанных режимах.
Хлебушек получается вкусным и ароматным, с хрустящей румяной корочкой.
Ингредиенты:
- 300 гр. муки ржаной;
- 200 гр. муки пшеничн.;
- 400 мл. воды;
- полторы ст. ложки масла;
- по 0,5 ч. ложки соли и сахара.
Приготовление:
- Миксером смешайте все ингредиенты – это ускорит процесс приготовления и тесто получится пышным. Если в печке есть режим для замеса теста, используйте его.
- Накройте крышкой тесто и оставьте на сутки в тепле. Когда поднимется, обомните, положите в печку и посыпьте мукой. Пеките два часа ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке.
- Через час выпекания проверьте состояние теста и переверните аккуратно хлеб.
Ржаной хлеб на кефире в мультиварке Редмонд
Испеченный на кефире хлеб получается с нежным мякишем.
Готовка занимает 2 часа 20 минут.
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки масла;
- столовая ложка меда;
- полторы ч. ложки соли;
- 350 мл. кефира;
- 325 гр. ржаной муки;
- две ч. ложки дрожжей;
- 225 гр. пшеничн. муки;
- 3 ст. ложки солода;
- 80 мл. кипятка;
- 50 гр. изюма;
Приготовление:
- Соедините ингредиенты и в самом быстром режиме замесите тесто, это режим «Пельмени». Тесто замешивается 20 минут.
- Смажьте маслом чашу и выложите готовое тесто, разровняйте.
- Включите программу «мультиповар» настроив температуру на 35 градусов и время готовки 1 час.
- Когда программа отключится нажмите «подогрев/отмена» и программа «выпечка» на 50 минут.
- По окончании работы печки переверните хлеб, включите снова в режим «выпечка» и настройте время 30 минут. Вкусный ржаной хлеб в хлебопечке Редмонд готов.
Хлеб с отрубями из цельнозерновой муки
Хлеб готовится из цельнозерновой пшеничной и ржаной муки с добавлением отрубей.
