Что делать с картофелем после заморозков. Что делать если подмёрзла картошка

Выращивание овощей требует определенных навыков и знаний, только их наличие вдобавок к приложенному труду дадут хороший урожай. Ведение огородничества в зоне с риском возврата низких температур может привести к тому, что весенние заморозки испортят посадки. Что делать, чтобы посадки картофеля не подмерзли?
"Загородные хобби"

Когда заморозки не страшны

Если картофель еще не взошел, а угроза возврата минусовых температур сохраняется, то ничего страшного не произойдет – картофель прекрасно перенесет понижение температур под покровом почвы. Кстати, окучивание кустов при только появившихся росточках поможет спастись от «минусовых» температур.

Чем опасно подмерзание

Если ростки картофеля уже довольно большие, то мороз для них очень опасен – от него они темнеют, поникают и уже не восстанавливаются. Остается только надеяться на то, что не все ростки вышли из почвы и у картофелины хватит сил отрастить кустик заново. Говорить о богатом урожае в таком случае уже не приходиться, а для выращивания изначально поврежденных посадок картофеля придется приложить максимум усилий, начиная от и заканчивая регулярным , рыхлением и окучиванием.

Лучший метод – посадка в срок

Пережить возвратные заморозки поможет правильная посадка картофеля. Какие знания и приметы мы используем для определения сроков посадки? Чаще всего ориентируемся на соседа, который возьмет, да и закопает посадочные клубни в чуть прогревшуюся землю.

Есть несколько примет, по которым можно определять готовность почвы к посадке картофеля в Сибири:

• распустившиеся листья на березах достигли размеров мелкой монеты;
• температура почвы стабильна в пределах 8-10 градусов;
• отцветает черемуха.

С цветением черемухи почти всегда заканчивается период возврата утренних заморозков. К 6-8 июня обычно выполняются все условия, но к этому времени посадочный картофель должен – ни в коем случае нельзя высаживать только что вынутый из подвала посадочный материал. Даже в прогретой почве неподготовленный картофель будет долго прорастать, в то время как проросший и зазеленившийся активно пойдет в рост.

Посадочный материал с хорошими ростками, высаженный в начале июня обгонит в росте и урожайности высаженный в холодную землю картофель.

Такие приметы и знания раньше накапливались и ценились, причем приметы у каждого были для своего огорода особенные, потому что расположение участков всегда индивидуально и условия не везде одинаковы: почва отличается по структуре, бывают участки, на которых долго не тает снег или застаивается вода.

Современные методы

Укрывной материал разной плотности может спасти от кратковременных низких температур, поэтому применение этого современного материала для защиты от заморозков вполне обосновано, но довольно затратно.

Весенние заморозки отрицательно влияют на урожайность, поэтому лучше переждать, чем потом жалеть о поспешных действиях.

Статью о том, как подготовить к посадке семена томатов и вырастить рассаду, можно прочитать

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Сайт некоммерческий, развивается на личные средства автора и ваши пожертвования. Вы можете оказать помощь!

(Даже небольшой суммой, можно ввести любую)
(картой, с сотового тел, яндекс деньгами - выберите нужное)

Спасибо!

Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: "Загородные хобби" Все о загородной жизни: дача, сад, огород, цветы, отдых, рыбалка, охота, туризм, природа

Очень часто жители многоэтажных домов сохраняют овощи на балконе, особенно это актуально в зимнее время, когда температура там является оптимальной и способствует продолжительному сохранению. Но если за окном свирепствует лютая зима, а температура опускается к запредельным значениям, то даже лучшее остекление не справится с ней, тогда есть риск что все ваши запасы начнут обмерзать. Особенно это актуально при ранении картофеля на балконе, и очень часто он там весь замерзает, что же с ним потом делать?

Как понять, что картошка замёрзла

Если резко ударили морозы, а ваш балкон абсолютно с ними не справляется, и вы подозреваете что сохраняемый там картофель замёрз, следует это проверить. Но как же это делать? Есть два варианта развития событий, первый, когда картофель замёрз, а второй, когда только обморозился.

Первый вариант проверяется очень легко, вам достаточно занести картофель в помещение на один-два часа, после чего попробовать разрезать. Если всё прошло гладко без затруднений, а в середине картофель остался обычного цвета, тогда в ним всё в порядке.

Для того, чтобы урожай хранился намного дольше, необходимо его хранить в полной темноте.

Если же разрезать получилось с большим трудом, тогда оставьте картошку размерзаться на более длительный период, около шести часов. После этого возьмите одну картофелину, разрежьте на несколько частей и проварите на протяжении получаса. Если она приняла сладковатый вкус, тогда ваша картошка полностью замёрзла.

Можно ли употреблять мороженую картошку

Существует множество различных теорий, одни знатоки утверждают, что такой продукт абсолютно безвреден и пригоден в пищу, другие говорят, что в процессе растерзания картошка выделяет ядовитые вещества и употреблять её больше нельзя.

Так что же из этого правда? Конечно, ядов в картофеле нету, из неё начинает выделяться самая обычная фруктоза и сахароза, которые придадут необычный сладковатый вкус приготовленной пище.

Обмороженный картофель не несёт абсолютно никакого вреда организму и вредных веществ в нём не образуется вообще. Так что, если вас не смущает тот факт что картофель будет сладким, можете без опаски употреблять его в пищу.

Что делать с замёрзшем плодом

Если вдруг на вашем балконе хранилась не одна сотня килограмм картофеля и после сильных заморозков она вся промёрзла не отчаивайтесь есть способы - это исправить, конечно, не всегда они действуют, но даже если ситуацию не исправить, испорченный картофель можно будет использовать практически без потерь. Итак, давайте разберём вариант исправления ситуации и возврата картофелю исходного положения.

Совет 1: Отбраковка и чистка

Для начала отберите из общего замёрзшего количества столько картофеля, сколько вы сможете употребить в пищу за один раз. Картофель необходимо сразу опустить в горячую воду, температура который находится в пределах между сорока и шестидесятью градусами по Цельсию.

Снимаем верхний слой, отсортировавые клубни, тщательно моем, сушим. Сушить нужно в темноте, картошке не должно быть тесно.

Таким образом, верхний слой довольно быстро оттает, и вы сможете достаточно легко её очистить. После очистки картошку следует сразу применять для приготовления запланированного блюда. Сделав всё быстро и правильно, сладковатый привкус появится не должен, так что вы можете готовить картофель без опаски.

Совет 2: На прокормку домашнего скота

Если же картошка промёрзла слишком сильно, а сладость всё же проявляется, тогда её можно использовать в других сферах, таких как кормление домашнего скота, изготовление самогона либо изготовить домашний картофельный крахмал, который всегда будет кстати в домашнем хозяйстве и на кухне.

Совет 3: Кулинарные рецепты

Если вы никогда не пробовали кушать картошку, которая замёрзла, не бойтесь, сначала попробуйте блюдо из таких ингредиентов, после чего делайте окончательные выводы. Очень многим нравится кушать именно такой картофель, из-за его сладковатого привкуса что делает блюда необычными. Проще говоря, блюда из обмороженной картошки приходятся на любителя и полностью списывать их со щетов не следует.

Существует, множества рецептом из мороженного картофиля: можно сделать дранники или сварить в мундирах.

Если картофель обмёрз не слишком сильно, но вы всё же беспокоитесь о его качестве, лучшим блюдом в таком случае будут драники. Хорошенько обжарив картофель, он ничуть не изменит свой первоначальный вкус и блюдо должно получиться достаточно вкусным и сытным.

Такую картошку можно запечь в духовке, тогда сладковатый привкус совсем исчезнет.

Также если вы захотите приготовит суп или борщ из таких ингредиентов, то картофель в нём будет слишком мягким и для неосведомлённого человека это может показаться необычным явлением.

Если же вы хотите обжарить такой картофель, то есть риск что он очень быстро почернеет и полностью утратит свой приятный вкус и станет неприятным. Такое возможно если обморожение было слишком сильным или в процессе приготовления были ошибки.

Подмороженный плод опустите на минуту в холодную воду, затем в кипящую, в которую добавлено немного уксуса.

Одни из условий, которое является основным при употреблении в пищу замёрзшей картошки является время её растерзания. Самое главное не делать так что оттаивание будет проходить медленно, а максимально ускорить этот процесс.

Если медленное оттаивание не произошло, то ферменты, которые находятся в картофеле не успевают полностью разрушаться и крахмал не переходит в состояние сахара. Таким методом хранения картофеля пользуются на севере, где она сохраняется в полностью замёрзшем состоянии, а при приготовлении ей дают немного оттаять чтобы очистить кожуру, после чего сразу же варят.

Смотрим видео: Рецепты из картофеля, мастер класс

• Спасаем помёрзший картофель

• Вторая и не менее важная.

Спасаем помёрзший картофель

• Вам не нравится сладковатый привкус?

  Вопрос про картошку

  – от него также можно избавиться. Оставляете очищенную и порезанную картошку на время в холодной воде. После – отвариваете в подсоленной воде с добавлением уксуса (1 ст. л. уксуса на 1 л воды), и нежелательная сладость уйдет.

Многие огородники сталкивались с ситуацией, когда в процессе хранения картофель подмёрз. Это довольно распространённая проблема, ведь при неправильном хранении и несоблюдении температурных режимов это, как правило, неизбежно. Разберем, что делать, как правильно действовать и спасти картошку в такой ситуации.

• От чего может помёрзнуть картошка
• Спасаем помёрзший картофель
• Можно ли сажать подмороженные клубни
• Подмёрзшая картошка – хороший урожай
• Как определить, что ваш урожай замерз
• Можно ли готовить подмороженную картошку?

Мёрзлая картошка – это обычное дело, так как зимняя погода зачастую нестабильна. Подмерзать она может по следующим причинам:

Несоблюдение температурных режимов, при ее хранении. Это происходит из-за того, что не все погреба приспособлены для хранения картофеля. Оптимальная температура для хранения посадочных клубней составляет +3 – +6 градусов, в таком случае овощи не будут загнивать или перемерзать.

Для того, чтобы урожай картофеля хранился намного дольше, необходимо его хранить в полной темноте при соблюдении температурного режима

• Вторая и не менее важная.

Влажность воздуха. Может колебаться в пределах 85-93%.

Непосредственно влияет на состояние картофеля – вентиляция воздуха. С её помощью осуществляется регулировка температуры, влажности, а так же воздухообмен.

Спасаем помёрзший картофель

Снимаем верхний слой подмерзшего картофеля, отсортированные клубни, тщательно моем и сушим

Если же случилось так, что картошку резко приморозило, то дело обстоит сложнее. При переносе в тепло, он станет мягким и скользким, от него будет лучше избавиться.

Перед тем как начать реанимировать подмёрзший картофель, стоит определить степень его «обморожения». Если семенной картофель длительное время находился в холодном помещении, температура в котором колебалась от 0 до 3 градусов, и преобразование крахмала в сахар уже началось, то клубни нужно перенести в тёплое помещение и через 5-8 дней сахар преобразуется обратно в крахмал, качество овоща станет прежним.

Можно ли сажать подмороженные клубни

В случае если на картошке стали появляться ростки, то её следует сбрызнуть тёплой водой или слабым раствором марганца, ростки начнут набухать и тогда можно смело сажать такие клубни.

Если на картофеле уже были ростки, то они могли пострадать, когда она помёрзла.

Подмёрзшая картошка – хороший урожай

Если вы обнаружили, что ваша картошка после зимовки в подвале подмёрзла – это не повод расстраиваться. Садоводы со стажем делятся своим опытом, как из подмёрзших клубней получить отличный урожай.

Пророщенные клубни подмороженного картофеля

В начале апреля клубни стоит садить в теплицу и через несколько дней картофель вместо привычных глазков покроется небольшими зелёными кустиками. После посадки, когда высота ростков достигнет 15-20 см можно смело окучивать.

Через две недели кусты следует снова окучить и подкормить комплексным удобрением.

Картошка замерзла на балконе: что делать, кулинарные советы

Если вы всё сделали правильно уже – к середине лета вы сможете получить прекрасный урожай.

Как определить, что ваш урожай замерз

Давайте разберемся, как определить, что картофель замёрз.

Для начала нужно занести картошку в тёплое место и оставить на пару часов. После этого разрезать, если легко удалось это сделать, ваш урожай в порядке, а если при разрезании на срезе видна чернота, то его лучше выкинуть сразу.

Признаки подмороженного картофеля

В случае, если разрезать овощ удалось с трудом, то картофель подмёрз, его нужно оставить ещё на несколько часов в тепле, затем разрезать на несколько частей и отварить, он будет немного сладковатым.

Можно ли готовить подмороженную картошку?

Есть много различных теорий на тему того можно ли употреблять подмороженную картофель в пищу. На этом мнения расходятся.

Одни говорят, что такая картошка совершенно безвредна, а другие утверждают, что в процессе разморозки этот овощ выделяет ядовитое вещество, которое нанесёт существенный вред вашему здоровью и организму в целом.

Вопреки расхожим мнениям – можно! Картошка абсолютно не ядовита, а вещество, выделяющееся, в то время как она подмерзает это не что иное, как сахароза, которая придаст необычный сладковатый вкус вашим блюдам.

Существует, множество рецептом из мороженного картофеля: можно сделать драники или сварить в мундирах

Вот несколько советов, как правильно приготовить подмерзший картофель:

• Берем нужное количество картошки, кладем в воду, температура которой может быть от 40 до 60 градусов. Затем клубни следует тщательно вымыть, высушить и оставить на некоторое время в тёмном помещении. Так, он быстрее оттает, и вы сможете легко его очистить и использовать в приготовлении.

Заготовкой картофеля на посадку следует начинать заниматься осенью. Стоит утеплить подвал и соорудить место для хранения. Также позаботиться о том, чтобы влажность и температура воздуха соответствовали общепринятой норме.

И только при таких условиях вы сможете уберечь урожай от охлаждения или резкого замерзания, что может привести его в негодность.

Многие огородники сталкивались с ситуацией, когда в процессе хранения картофель подмёрз. Это довольно распространённая проблема, ведь при неправильном хранении и несоблюдении температурных режимов это, как правило, неизбежно. Разберем, что делать, как правильно действовать и спасти картошку в такой ситуации.

• От чего может помёрзнуть картошка
• Спасаем помёрзший картофель
• Можно ли сажать подмороженные клубни
• Подмёрзшая картошка – хороший урожай
• Как определить, что ваш урожай замерз
• Можно ли готовить подмороженную картошку?

От чего может помёрзнуть картошка

Мёрзлая картошка – это обычное дело, так как зимняя погода зачастую нестабильна. Подмерзать она может по следующим причинам:

Несоблюдение температурных режимов, при ее хранении. Это происходит из-за того, что не все погреба приспособлены для хранения картофеля. Оптимальная температура для хранения посадочных клубней составляет +3 – +6 градусов, в таком случае овощи не будут загнивать или перемерзать.

Для того, чтобы урожай картофеля хранился намного дольше, необходимо его хранить в полной темноте при соблюдении температурного режима

• Вторая и не менее важная.

Влажность воздуха. Может колебаться в пределах 85-93%.

Непосредственно влияет на состояние картофеля – вентиляция воздуха. С её помощью осуществляется регулировка температуры, влажности, а так же воздухообмен.

Спасаем помёрзший картофель

Снимаем верхний слой подмерзшего картофеля, отсортированные клубни, тщательно моем и сушим

Если же случилось так, что картошку резко приморозило, то дело обстоит сложнее. При переносе в тепло, он станет мягким и скользким, от него будет лучше избавиться.

Перед тем как начать реанимировать подмёрзший картофель, стоит определить степень его «обморожения». Если семенной картофель длительное время находился в холодном помещении, температура в котором колебалась от 0 до 3 градусов, и преобразование крахмала в сахар уже началось, то клубни нужно перенести в тёплое помещение и через 5-8 дней сахар преобразуется обратно в крахмал, качество овоща станет прежним.

Можно ли сажать подмороженные клубни

В случае если на картошке стали появляться ростки, то её следует сбрызнуть тёплой водой или слабым раствором марганца, ростки начнут набухать и тогда можно смело сажать такие клубни.

Если на картофеле уже были ростки, то они могли пострадать, когда она помёрзла.

Подмёрзшая картошка – хороший урожай

Если вы обнаружили, что ваша картошка после зимовки в подвале подмёрзла – это не повод расстраиваться. Садоводы со стажем делятся своим опытом, как из подмёрзших клубней получить отличный урожай.

Пророщенные клубни подмороженного картофеля

В начале апреля клубни стоит садить в теплицу и через несколько дней картофель вместо привычных глазков покроется небольшими зелёными кустиками. После посадки, когда высота ростков достигнет 15-20 см можно смело окучивать.

Через две недели кусты следует снова окучить и подкормить комплексным удобрением. Если вы всё сделали правильно уже – к середине лета вы сможете получить прекрасный урожай.

Как определить, что ваш урожай замерз

Давайте разберемся, как определить, что картофель замёрз.

Для начала нужно занести картошку в тёплое место и оставить на пару часов. После этого разрезать, если легко удалось это сделать, ваш урожай в порядке, а если при разрезании на срезе видна чернота, то его лучше выкинуть сразу.

Признаки подмороженного картофеля

В случае, если разрезать овощ удалось с трудом, то картофель подмёрз, его нужно оставить ещё на несколько часов в тепле, затем разрезать на несколько частей и отварить, он будет немного сладковатым.

Можно ли готовить подмороженную картошку?

Есть много различных теорий на тему того можно ли употреблять подмороженную картофель в пищу. На этом мнения расходятся.

Одни говорят, что такая картошка совершенно безвредна, а другие утверждают, что в процессе разморозки этот овощ выделяет ядовитое вещество, которое нанесёт существенный вред вашему здоровью и организму в целом.

Вопреки расхожим мнениям – можно!

Замерзла картошка на балконе..???

Картошка абсолютно не ядовита, а вещество, выделяющееся, в то время как она подмерзает это не что иное, как сахароза, которая придаст необычный сладковатый вкус вашим блюдам.

Существует, множество рецептом из мороженного картофеля: можно сделать драники или сварить в мундирах

Вот несколько советов, как правильно приготовить подмерзший картофель:

• Берем нужное количество картошки, кладем в воду, температура которой может быть от 40 до 60 градусов. Затем клубни следует тщательно вымыть, высушить и оставить на некоторое время в тёмном помещении. Так, он быстрее оттает, и вы сможете легко его очистить и использовать в приготовлении.
• Вам не нравится сладковатый привкус? – от него также можно избавиться. Оставляете очищенную и порезанную картошку на время в холодной воде. После – отвариваете в подсоленной воде с добавлением уксуса (1 ст. л. уксуса на 1 л воды), и нежелательная сладость уйдет.

Заготовкой картофеля на посадку следует начинать заниматься осенью. Стоит утеплить подвал и соорудить место для хранения. Также позаботиться о том, чтобы влажность и температура воздуха соответствовали общепринятой норме.

И только при таких условиях вы сможете уберечь урожай от охлаждения или резкого замерзания, что может привести его в негодность.

ъБКЮЙЛ 19 УЕОФСВТС 2007 ЗПДБ

ъБНПТПЦЕОЩК ЛБТФПЖЕМШ

еУФШ ЛБТФПЖЕМШ, ОП ИТБОЙФШ ОЕЗДЕ (ЧУЕ НЕУФБ НПТЛПЧЛПК ЪБОСФЩ)))!!!. чПРТПУ: Б НПЦОП МЙ ЛБЛ-ФП ЪБЗПФПЧЙФШ ЛБТФПЖЕМШ ЧРТПЛ? оБРТЙНЕТ ЪБНПТПЪЙФШ ДМС РТЙЗПФПЧМЕОЙС Ч РПУМЕДХАЭЕН ЛБТФПЖЕМС-ЖТЙ ЧП ЖТЙФАТОЙГЕ. еУМЙ НПЦОП ФП ЛБЛ ЕЗП ЪБЗПФБЧМЙЧБФШ? рТПУФП ОБТЕЪБФШ Й ЪБНПТПЪЙФШ, ЙМЙ ЛБЛ ОБРЙУБОП ОБ РБЮЛБИ ЛБТФПЖЕМС ЖТЙ: "ЛБТФПЖЕМШ РТЕДЧБТЙФЕМШОП ПВЦБТЕООЩК Й ЪБНПТПЦЕОООЩК"??? лФП ЪОБЕФ? лФП-ОЙВХДШ ФБЛ ДЕМБМ? б ЕЭЕ С УМЩЫБМБ, ЮФП НПМ ЕУМЙ ЛБТФПЖЕМШ РТПУФП ОБТЕЪБФШ Й ЪБНПТПЪЙФШ, Б РПФПН ЛМБУФШ Ч УХР, ФП ПО Ч ЬФПН УХРЕ (ОХ ЙМЙ ДТХЗПН ВМАДЕ) ОЕЧЛХОЩК Й ЧПДСОЙУФЩК. рПДЕМЙФЕУШ ПРЩФПН.

нПТПЦЕООЩК ЛБТФПЖЕМШ ОЕ ФПМШЛП ЧПДСОЙУФ, ПО ЕЭЈ Й НЕТЪЛП-УМБДЛПЧБФ ОБ ЧЛХУ, ДБ Й РПУМЕ ТБЪНПТПЪЛЙ ПЮЕОШ ВЩУФТП ЗОЙЈФ. б ЛБТФПЖЕМШОЩК ЛТБИНБМ ОБЮЙОБЕФ РЕТЕЗПОСФШУС Ч УБИБТБ ХЦЕ РТЙ +2 ЗТБДХУБИ ДЕДХЫЛЙ гЕМШУЙС. фБЛ ЮФП ИТБОЙФШ ЕЗП МХЮЫЕ РТЙ +6-8 Й РПУФПСООП РЕТЕВЙТБФШ. фБЛЙН ПВТБЪПН, ЕУМЙ ОЕНЕДМЕООП УЯЕДБФШ ФХ ЛБТФПЫЛХ, ЛПФПТБС ОБЮБМБ РПТФЙФШУС (РТПТБУФБФШ, ЧСОХФШ, РПДЗОЙЧБФШ), ФП НПЦОП ЧУА ЪЙНХ РЙФБФШУС РПТЮЕОПК ЛБТФПЫЛПК. б ЪЙНБ Х ЧБУ ДМЙООБС…
нПТПЪЙФШ ЖТЙ Ч ДПНБЫОЙИ ХУМПЧЙСИ НОЕ ОЕ ЛБЦЕФУС ТБГЙПОБМШОЩН. оБДП ЧУА ЛБТФПЫЛХ РЕТЕЮЙУФЙФШ, РПТЕЪБФШ, ВМБОЫЙТПЧБФШ, РПДУХЫЙФШ, ПВЦБТЙФШ ЧП ЖТЙФАТЕ Й ФПМШЛП РПФПН ЪБНПТПЪЙФШ. й ЕЭЕ ОЕ ЖБЛФ, ЮФП Х чБУ РПМХЮЙФУС РТПДХЛФ, УПРПУФБЧЙНЩК У ФЕН, ЮФП ВЩЧБЕФ Ч РТПДБЦЕ. рПФПНХ, ЮФП Ч РТПГЕУУЕ ЙНЕАФУС ФЕИОПМПЗЙЮЕУЛЙЕ ИЙФТПУФЙ, ЛПФПТЩЕ РТПЙЪЧПДЙФЕМШ ОЕ УФТЕНЙФУС ТБЪЗМБЫБФШ.

йЪ ВПМЕЕ-НЕОЕЕ РТЙЕНМЕНЩИ УПЧЕФПЧ С НПЗ ВЩ РТЕДМПЦЙФШ УЛПМПФЙФШ СЭЙЛ У ДЧПКОЩНЙ УФЕОЛБНЙ (ЪБЪПТ УБОФЙНЕФТПЧ ПЛПМП 8 — 10) Й НЕЦДХ УФЕОЛБНЙ РТПМПЦЙФШ ЧБФХ, ПВТЕЪЛЙ УЙОФЕРПОБ, РЕОПРМБУФ… пВЯЈН — Ч ЪБЧЙУЙНПУФЙ ПФ ЛПМЙЮЕУФЧБ РТЙРБУЈООПЗП ЛБТФПЖЕМС, УЛБЦЕН, ЛБЛ ОПЦОБС ЫЧЕКОБС НБЫЙОБ. оХ, НПЦОП ЧОХФТЙ РПМПЮЕЛ РТЙВЙФШ, ЕУМЙ ИПЮЕФУС. ч ЛТЩЫЕ СЭЙЛБ УДЕМБФШ ОЕУЛПМШЛП ПФЧЕТУФЙК ДМС ЧЕОФЙММСГЙЙ. чОХФТЙ СЭЙЛБ ЪБЛТЕРЙФШ ФЕТНПНЕФТ. рПД ДОПН ХЛТЕРЙФШ РБТХ ЬМЕЛФТПМБНРПЮЕЛ. рП РПЛБЪБОЙСН ФЕТНПНЕФТБ ЧЛМАЮБФШ-ЧЩЛМАЮБФШ МБНРПЮЛЙ. нПЭОПУФШ ЙИ ФПЦЕ РПДВЙТБФШ У ХЮЈФПН РПЗПДЩ. й Ч УБТБК ЕЗП, СЭЙЛ, ЙМЙ ОБ ВБМЛПО.

Если замерзла картошка на балконе. Она не будет сладкая, если…(дополнила цитатой)

зТБДХУПЧ 30-35 НПТПЪБ УРПЛПКОП ЧЩДЕТЦЙФ. б ВПМШЫЕ — ОЕ ЪОБА.

Tanita K 23 УЕОФСВТС 2007 ЗПДБ

х ОБУ ЕУФШ ВМАДБ Ч ЛПФПТЩИ ЙУРПМШЪХЕФУС ЦБТЕООЩК ЛБТФПЖЕМШ, Б ФБЛ ЛБЛ НОЕ ЙОПЗДБ МЕОШ ЛБЦДЩК ТБЪ ЦБТЙФШ Й РПФПН НЩФШ РПУХДХ, ФП С РТПУФП ЦБТА ЕЗП Й ЛМБДХ Ч НПТПЪЙМШОЙЛ.уЩТПК ЛБТФПЖЕМШ Ч НПТПЪЙМШОЙЛЕ ЛБЛ РТБЧЙМП РПЮЕТОЕЕФ.
б ЧПФ ТЕГЕРФ
уЧБТЙФШ ВХМШПО, ЦЕМБФЕМШОП ЛХТЙОЩК, ДПВБЧЙФШ ФХДБ ЦБТЕООЩК ЛБТФПЖЕМШ(ПО ЦБТЙФУС ЧП ЖТЙФАТЕ ДП ЪПМПФЙУФПЗП ГЧЕФБ),РПТЕЪБФШ 4-5 ЪХВЮЙЛПЧ ЮЕУОПЛБ ФПЦЕ ДПВБЧЙФШ Ч ВХМШПО,ДПВБЧЙФШ ОЕНОПЗП МЙНПОПЗП УПЛБ, УПМШ Й РТЙРТБЧЛЙ РП ЧЛХУХ Й ОЕНОПЗП РТПЧБТЙФШ.пФДЕМШОП УЧБТЙФШ ТБУУЩРЮБФЩК ТЙУ, РПМПЦЙФШ Ч ФБТЕМЛХ ТЙУ Й ЪБМЙФШ ВХМШПОПН.вХДЕФ Й РЕТЧПЕ Й ЧФПТПЕ Ч ПДОПН МЙГЕ.нПЦОП ОБ МАВЙФЕМС ДПВБЧЙФШ Ч ВХМШПО У ЛБТФПЖЕМЕН ФПН.РБУФХ(С МЙЮОП ОЕ МАВМА.)лХУПЮЕЛ ЛХТЙГЩ Л ЬФПНХ РТЙМБЗБЕФУС.

пФМЙЮОЩК ТЕГЕРФ. фПМШЛП Х ОЙИ ФБН ЬФПК ЛБТФПЫЛЙ ОЕУЛПМШЛП НЕЫЛПЧ, ОБЧЕТОПЕ… — чБУЙМЙК нБЛУЙНПЧ

AndrewV 29 ЙАОС 2012 ЗПДБ

чУЕ ЮФП РЙЫХФ Ч ЙОЕФЕ П ФПН ЮФП ОЕМШЪС ЪБНПТПЪЙФШ ДПНБ ЛБТФПЫЛХ, Й ЕУМЙ ЪБНПТПЪЙФШ ФП РПМХЮЙФУС ЖЙЗОС РПМОБС -ЬФП ВТЕД РПМОЩК!

— ЬФП ТЕЛМБНБ ЛТХРОЩИ РТПЙЪЧПДЙФЕМЕК ЪБНПТПЦЕООПЗП ЛБТФПЖЕМС ЮФПВЩ РПЛХРБМЙ ФПМШЛП Х ОЙИ (Ч 5-7 ТБЪ ДПТПЦЕ)!

лХРЙМ ПУЕОША 35 ЛЙМП (НЕЫПЛ) ЛБТФПЫЛЙ ПВЩЮОПК ОБ ТЩОЛЕ, РПУФБЧЙМ Ч РПЗТЕВ, ОП ТБУИПДПЧБМ НБМП — ПУФБМПУШ Л НБА 30ЛЙМП. оХ ОЕ РТПРБДБФШ ЦЕ РТПДХЛФХ (ДПНБ УФПЙФ ИПМПДЙМШОЙЛ ТПУУ. УВПТЛЙ Indesit BA20 У ПЗТПНОПК НПТПЪЙМШОПК ЛБНЕТПК — 3 ПФУЕЛБ — ФПЮОЕЕ 2.5). чТПДЕ, ОБУЛПМШЛП РПНОА, УРПУПВЕО ДП 9 ЛЙМП Ч УХФЛЙ ЪБНПТБЦЙЧБФШ.

чЪСМ Й ЪБ 3 ТБЪБ (3 УХФ) ЕЕ ПЮЙУФЙМ, РТПНЩМ, РПТЕЪБМ ЛБЦДХА ЛБТФПЫЙОХ ОБ 3-4 ЛХУЛБ (ФБЛЙЕ РП ТБЪНЕТХ ЮФПВ ХДПВОЩЕ ДМС РПЦБТЙФШ ЙМЙ Ч УХР ВТПУЙФШ) Й ЪБЛЙОХМ Ч УТЕДОЙК ЛПОФЕКОЕТ НПТПЪЙМЛЙ — ЛБЛ ТБЪ РПМХЮЙМПЮУШ ЮФП ЧМЕЪМП Ч 1 ЛПОФЕКОЕТ ЧУЈ ЛТПНЕ 3-4ЛЙМП (РПТЕЪБМ ВЩ НЕМШЮЕ Й ХФТБНВПЧБМ ФБЛ ЧЕУШ НЕЫПЛ ВЩ Й РПНЕУФЙМУС).

чУЈ РХЗБМЙ Ч ЙОЕФЕ ЮФП ПОБ ЧППВЭЕ РЕТЕУФБОЕФ ВЩФШ ЛБФТПЫЛПК, РПЮЕТОЕЕФ ЙМЙ УФБОЕФ ХЦБУОП УМБДЛПК. фбл чпф чуе ьфп мпцш й оертбчдб! ЮЕТЕЪ РПЮФЙ 2 НЕУСГБ ОБЮБМ ЕЕ ЙУРПМШЪПЧБФШ — ОБ УЛТПЧПТПДЕ — ЛБЛ ПВЩЮОБС ЛБТФПЮЛБ ЧП ЧУЕН, Ч НЙЛТПЧПМОПЧЛЕ- ЛБЛ ПВЩЮОП 10-12 НЙО ЗПФПЧЛЙ — ЮХФШ НСЗЮЕ ЧОХФТЙ ЮЕН УЧЕЦБС ЛБТФПЫЛБ — ВПМЕЕ РПИПЦБ ОБ РАТЕ ЧОХФТЙ, Б ОБ УЛПЧПТПДЕ — 1 Ч 1 ЛБЛ УЧЕЦБС ЛБФТПЫЛБ!

йЪ НЙОХУПЧ ЧЛХУ УФБТПК ЛБТФПЫЛЙ — ОХ ЬФП Й РПОСФОП — С ЦЕ ЕЕ ОЕ Ч УЕОФСВТЕ ЪБНПТПЪЙМ, Б ХЦЕ БЦ Ч НБЕ — ЛПЗДБ Х ОЕЕ ТПУФЛЙ ХЦЕ РП 1-2 УН ВЩМЙ. фЕН ВПМЕЕ С ОБТЩЧБМУС ЮБУФП Ч УХРЕНБТЛЕФБИ ОБ ЧППВЭЕ ПФДБАЭХА ЗОЙМШЕН РТЙ ТБЪНПТПЪЛЕ ЛБТФПЫЛХ — РПЛХРБЕЫШ — ОПТНБМЫШОБС, ЛЙДБЕЫШ ОБ УЛПЧПТПДХ — ЗОЙМШЕН ОБЮЙОБЕФ ЧПОСФШ — РТПУФП РТЙИПДЙМПУШ ЧЩЛЙДЩЧБФШ ЧЕУШ РБЛЕФ ОБ НХУПТЛХ.

й РП ЮЕТОПФЕ — ДБ, ЮЕТОЕЕФ ЧЕТИОЙК УМПК ЛБТФПЫЛЙ, ЮФП УПРТЙЛБУБЕФУС У ЧПЪДХИПН — ЕУМЙ ВЩУФТП ОЕ ХУРЕЧБЕФ ЪБНПТПЪЙФШУС — ЬФП ЛПЗДБ С РП 10 ЛЙМП ЛЙДБМ Ч РБЛЕФЩ Ч ПФУЕЛ РЕТЧЩЕ 2 УМПС, Б ЛПЗДБ РПУМЕДОЙЕО ОЕ 10 ЛЙМП, Б 5 ЛЙМП ЛЙОХМ — ФП ОЙЮЕЗП ДБЦЕ ОЕ РПЮЕТОЕМП ЧППВЭЕ! оП Й РПЮЕТЕОЕЧЫБС РП ЧЛХУХ ЧППВЭЕ ОЙЮЕН ОЕ ПФМЙЮБЕФУС ПФ ОЕРПЮЕТОЕЧЫЕК.

ч ПВЭЕН ДХТСФ ОБЫЕЗП ВТБФБ ФБЛ ОБЪЩЧБНЩЕ ЛБРЙФБМЙУФЩ — ФПМШЛП Ч РХФШ. оП Й НЩ ОЕ МЩЛПН ЫЙФЩ! оЕ ОХЦОП ЙИ УМХЫБФШ, Б РПУФХРБФШ ОХЦОП РТБЧЙМШОП!

ЖПФП НПЕК ЪБНПТПЦЕООПК ЛБТФПЫЛЙ ЮЕТЕЪ 2НЕУ РПУМЕ ЪБНПТПЪЛЙ ОБ УЛПЧПТПДЕ:
http://i068.radikal.ru/1206/4a/c5ea8debdae4.jpg

бОДТЕК,
нЙОУЛ, тв, 2012.

чПРТПУПН ОБ ЧПРТПУ. б ЪБЮЕН ЕЗП ЪБНПТБЦЙЧБФШ? рЕТЕВПЕЧ У ЛБТФПЖЕМЕН Ч НБЗБЪЙОБИ Й ОБ ТЩОЛБИ ОЙЛПЗДБ ОЕ ОБВМАДБМПУШ. б МАВПК ЪБНПТПЦЕООЩК-ТБЪНПТПЦЕООЩК РТПДХЛФ ОЕУПНОЕООП ФЕТСЕФ Ч ЛБЮЕУФЧЕ (Й ЧП ЧЛХУЕ ФПЦЕ). еЗП ПВЩЮОП ЪБЗПФБЧМЙЧБАФ ЧРТПЛ, ЕУМЙ ЕУФШ РПЗТЕВ, УБТБК Ч РПДЧБМЕ РПД ДПНПН

	оХ ЧПФ ЪБИПФЕМПУШ НОЕ УДЕМБФШ ЛБТФПЖЕМШ-ЖТЙ Ч ДПНБЫОЙИ ХУМПЧЙСИ! уЮЙФБКФЕ ЬФП ФБЛПК ВМБЦША! — ъБКЮЙЛ
	фБЛ ЪБЮЕН ЦЕ ЕЗП РПТФЙФШ ЪБНПТПЪЛПК? чЪСМ УЧЕЦЙК, ОБУФТПЗБМ Й ЧП ЖТЙФАТОЙГХ — рБРБ дЦПО

В целях выживания после БП придется кушать много чего, но вероятность найти зимой на территории РФ перемерзшую картошку в разы выше, чем любой другой продукт. Картошку многие хранят дома, в погребах гаражей, в частных домах.

Что делать с замерзшей картошкой?

В случае социального коллапса, при отключении отопления, электричества и газа, холод надежно законсервирует стратегический продукт.

У меня случилось это по-другому. Забыл занести с балкона пакет картошки до заморозков, и она вся пропала. Хотел было выкинуть, а потом подумал, что можно раздобыть рецептов военного времени – тогда люди все ели. Традиционные способы приготовления, увы, не подходят, так как перемороженная картошка становится крупнистой, сладкой и «резиновой». Собственно поэтому ее и выкидывают… но не выживальщики.

ВНИМАНИЕ! Все рецепты проверены мной лично, так что никаких отравлений быть не может.

Нужно быстро занести пару картошек с мороза, и хорошенько промыть их. Если у вас есть теплая вода, то шкурка сама легко отделится, оставив у вас в руках уже чищенную картофелину. Если мыть в холодной воде или снеге – то нужно просто почистить кожурку от грязи.
Далее быстро нарезаем картошку пластинами по 4-5 мм. Не бойтесь нарезать, мерзлая картошка содержит много пустот, поэтому режется не сложно. После этого высыпаем щепотку соли на сковороду и кладем туда наши ломтики. Можно жарить и без масла, но если есть немного растительного или просто жира – лучше добавить. Обжариваем с двух сторон до темной корочки и вуаля – вкусная картошка готова. По вкусу ничем не отличается от обычной, так как мы прожарили ее полностью.

Картофельные лепешки готовили по этому способу еще в ВОВ, так что люди ели, не отравлялись и мы сможем. Освобождаем картошку от шкурки (можно в теплой воде секунд 10 подержать, а можно и ножом счистить). Затем трем ее, пока она мерзлая, на терке. Если дождетесь пока она оттает, то на терке уже не получится натереть – она станет похожей на, пардон за выражение, вялый презерватив. После того, как получили после терки однородную массу, размешиваем ее с мукой до образования смеси похожей на густую сметану.
Все. Теперь можно жарить лепешку. Опять же, если нет масла или жира, то можно жарить просто на сковородке, без всего.

Лепешки получаются чуть хрустящими, в меру ломкими и очень вкусными. С успехом заменяли нам в походе хлеб.

Почём мороженый картофель

Леонид Школьный

Картошка, картофель, картофан, картоха. Картопля, бараболя, бульба. Картошка варёная, жареная, толчёная, фри. Чипсы. Ну, что? Исходишь слюнками, читатель? Побежал, настрогать в сковородочку? А теперь, представь себе ситуацию – исчезла вдруг картошка враз, отовсюду, от Москвы до самых до окраин. Вот глаза-то круглые стали – как это исчезла? Крыша у тебя, писатель, поехала что-ли?

Только уверен я, что разламывая пополам горячую картофелину, наслаждаясь паром из чугунка, или накалывая на вилочку румяную «фри», не вспомнил ты имени Пётр. Ушло в историю имя вместе с окном, прорубленным в Европу. И невдомёк тебе, что только за картошку обязана Русь ему – уже одной картошкой он Велик для Руси.

А по Северам с картошкой было туго всегда – не растёт она там, как и многое другое, для пропитания необходимое. А чукчей стать – не у каждого получится. Так и появилась для северян, чтобы впрок, картошка сушёная, а потом хлопья, а потом крупка. Сушёная – соломкой, листочками, прессованная в кругах. С этой просто – размочил слегка и вари, жарь, туши. Вроде бы и картошка – приспособились северяне. А вот хлопья индийские, а потом наша крупка – ноу хау, конечно. Крахмал отцедят, остальное в муку – вот тебе и картофель быстрого приготовления. Залил кипятком, маслом сдобрил, и ешь скорее, пока не остыла. Пока горячая, вроде и картошка, а застыла чуток – выбрасывай собакам.

Вот и старались снабженцы порадовать северян свежей картошечкой, побаловать родненькой. Везли издалека, из Приморья, на перекладных, да с перевалками-перегрузами. Из Владивостока, через пролив Лаперуза, Охотским морем, мимо Камчатки да Чукотки, а вот уж и Берингов пролив. Картошка-то только вырыта, в ящиках, землицей пахнет. И морячки торопятся – дело к осени, назад бы из «полярки» успеть убежать. Славные ребята – северян уважали, знали, вспомнят их в долгую полярную ночь добрым словом.

Вспотел слегка капитан протиснув судно меж льдов через пролив, помахал Аляске, и сразу – лево на борт. Чистая вода – везёт пока, а бежать ещё и бежать. Мимо всей Чукотки до устья реки Колымы – не из весёлых прогулка. Льды-то, вон они по правому борту. За кормой уж Певек. Ещё чуть-чуть. А вот уж и острова Пять пальцев. Лево на борт – ну здравствуй Колыма-река, привечай гостей.

Вира-майна – торопятся моряки, торопятся портовики полярного Зелёного Мыса, упрятать картошечку в склады. Дорогой груз, а зима здесь предупреждений не делает. И до зимника ещё далеко – пока тундру морозом схватит. Так вот и переходит картошечка из рук в руки, пока не порадует северянина родным запахом из-под крышки кастрюли, запахом детства, запахом далёкой Родины.

А путь ей до посёлка Билибино ещё и далёк и долог. Режут дорожники бульдозерами мёрзлую кочку, таскают тракторами уголки, ровняя дорогу. Вот уж и детишки северян прониклись – Мама, а зимник скоро откроют? – Дети. Как объяснить им, зачем для зимника нужны сильные морозы.

Но вот уж морозы взяли своё. Гудит выдыхаемый губами воздух, и только чуть посеревшая темнота указывает на полдень. И вдруг, радостное – Колона вышла с Зелёного Мыса. Встречайте. – Чукотский первопуток – тундра, ручьи, долины, увалы и перевалы. В морозной дымке растворяется свет машинных фар и ледяная корка на лобовом стекле. Какой там стоп-сигнал передней машины в этой снежной круговерти. Висит над дорогой морозная снежная пыль. Баюкает друг-мотор, поёт свою бесконечную песню. Пой, родной, пой. Тебе нельзя молчать – тосола тогда не давали.

Мёрзнут на въезде в посёлок билибинцы, жмутся к ногам настырные дети – Мама, а скоро приедет колонна? – Дети. Как рассказать им, зачем здесь дядьки с дудками и красные флаги, и лозунги. А вот и вспышки в тумане заметались. Вверх-вниз, влево-вправо. Завязаны уши шапок, не слышно пока натужного гуда, только вспышки в ночи всё ярче и ярче.

Мощно взревев, вылетает на речную террасу первая машина, за ней вторая, третья. И вот уже вся колонна залилась охрипшими от мороза гудками. Распахнуты дверцы облепленных снегом кабин. Тощенький оркестр коротко прохрипел пару куплетов. Людей не так уж и много – качнуть хватило на шоферов трёх первых машин. Остальные, улыбаясь, подбибикивали.

Дождалась своей очереди и картошка. Пошли первые термички по накатанному зимнику. Машины это для грузов морозобоязных, картошки в том числе. Из себя – это утеплённая будка на машине с внутренним обогревом. Нет не рефрижератор – греет будку изнутри выхлопная труба. Тепло в будке пока работает двигатель. Такая вот забота у шофёра – довезти, не заглохнуть, не заморозить картошку в дороге.

Шофёр. Кто оценит работу его на зимней трассе? Кто поймёт натуру его, кто услышит его на тех сотнях километров северных зимников, кто толкнёт в бок, когда глаза побеждает усталость? Кто расскажет, как в чёрную пыль рассыпается баллон, как хрупки рессоры, когда на зимнике сорок и ниже. Только шофёр, больше никто. Попробуй услышать его, если он скуп на слова, не говорлив, и не склонен к стенаниям. Уверен – это о моём герое без имени.

Термичку загрузили картошкой. Загрузили под жвак, под потолок, оставив лишь место для запаски. Обнял Шофёр детей, жену, сунул в кабину тормозок и большой термос с кофе, да торбаса – в пути чего не бывает. Лязгнула дверца, словно волчьи челюсти, и вот уже фары ухватили дорогу, чтобы не отпустить до конца.

Термичка стояла на обочине. Мимо проходили машины – четырнадцать штук в течение суток. Закон зимника прост и суров – работает двигатель, горят габариты – значит притомился Шофёр, отдыхает в тёплой кабине. Так было и здесь. Белые клубы конденсата поднимались над машиной, и габариты успокаивали проезжавших – всё в порядке, не тревожьте Шофёра сигналами.

Встревожился только пятнадцатый. Двигатель не работал. Посигналил – никакой реакции. Машина стоИт по уму – носом под гору. Заведётся сходу. «Пятнадцатый» знал Шофёра – этого в пути мелочь не остановит. Подошёл, заглянул в кабину – пусто, ключ в замке зажигания, свежих следов на снегу вокруг нет. Бензин на нуле, двигатель, радиатор – заморожены. Подошёл к двери термобудки – тишина, дверь закрыта запором. Исчез Шофёр.

Ещё раз обошёл машину вокруг «пятнадцатый», сел в кабину термички. Тормозок, термос с кофе, свитер, торбаса – всё на правом сиденьи, а Шофёр исчез. Небывалый случай. Обошел «пятнадцатый» машину, откинул запор и открыл дверь термички.

Шофёр лежал на полу изогнувшись, припав лицом к щели между дверью и полом. Он был мёртв.

– Вот уже треть пути позади. Машина отвечает добром заботливым рукам Шофёра.

Срочно, замерзла картошка. Выкидывать?

Ровно гудит мотор, слегка поднатуживаясь на увалах. Кабина обшита листами войлока. В свитере жарко. Всё привычно, по-домашнему. Проверить бы груз, выпить кофейку, снежком лицо ополоснуть, и можно дальше. Притормозил на уклоне, откинулся на спинку, хрустнули расправленные плечи.

Из открытой двери термички шибануло выхлопным газом – видно, пропускало на фланце. Повременил немного и запрыгнул внутрь. Протиснулся между ящиками с картошкой и запаской – всё в норме, поправил верхние. Можно ехать дальше. –

Эх, парень! Пусть бы рассыпались по машине те ящики – доехали бы и так. Оглянись, рванись к двери, ведь дверь изнутри не отпирается. Добротно собрана термичка, плотно подогнаны двери и затвор её точно попадает в гнёзда. Мог ли ты подумать, что дверь у наклонённой машины захлопнется сама, захлопнется надёжно, для тебя – навсегда.

– Лишь толкнув дверь, Шофёр понял всё, сразу. Выбить затвор можно было только запасным баллоном. Но ящики в машине паковал он сам, паковал плотно, оставив место только для запаски. Разогнать баллон для удара было негде. Газ делал своё дело. Задыхаясь, в полной темноте, он ломал ящики, рассыпая картошку по полу, освобождая место для разгона баллона. Тщетно. Он уже задыхался. А мимо проходили машины, он слышал их гул, он молил своих товарищей остановиться. Но он знал закон зимника. Шофёр задыхался. Упав поверх рассыпанной картошки, он приник лицом к щели, пытаясь вдохнуть свежего воздуха. Но дверь подгоняли ответственные люди. Шли мимо машины. Шофёр просил заглохнуть двигатель. Но ведь к рейсу машину готовил он сам. А баки залиты с учётом обратной дороги. Спасения не было. –

Возле тёплого склада, полузасыпанная снегом, высилась груда ящиков замёрзшей картошки. Кто-то из буровиков увидел. Почему добро пропадает? Дошлый северянин, он знал, что замороженный картофель – это не пропавший картофель. Ошпарь кипятком, быстро обчисть кожуру, и бросай в кипящую воду. Будет тебе и нормальный супец-борщец, да и с сольцой её можно намять. Буровикам привычно. Вот и увезли с собой за бесценок – дёшево и сердито.

Идут по зимнику машины. Ждут их в Чукотских посёлках северяне. Каждому известно слово «зимник». Зимник – это жизнь. У них свои дела, свои заботы. Понятное дело – нагребая себе в тарелку парящей ароматной картошки, мы не вспомним, через сколько рук прошла она. Не знаем мы и имени того Шофёра. Такова жизнь.

Лезвиями застругов полосует трассу позёмка. Промёрзшие чахлые лиственницы молчаливы и неприветливы. Мелькнёт в свете фар на обочине присыпанная снегом пирамидка со звездой. Время стёрло надпись на ней, лишь крупные буквы – Шофёр. И нет у нас времени остановиться, мы торопимся. Пирамидка, словно чья-то судьба. Только разорвёт тишину длинный гудок проходящей машины в знак памяти и уважения.

Copyright: Леонид Школьный, 2011
Свидетельство о публикации №211070100937

Список читателей / Версия для печати / Разместить анонс / Заявить о нарушении

Рецензии

Написать рецензию

Нынче в наших широтах картошечка -золотая…
Тока переправу открыли…

Андрей Платина 12.06.2012 09:27 Заявить о нарушении

Добавить замечания

На это произведение написано 7 рецензий , здесь отображается последняя, остальные — в полном списке .

Написать рецензию Написать личное сообщение Другие произведения автора Леонид Школьный

Правильное время посадки картофеля - по крайней мере за две недели до последнего ожидаемого заморозка в сезоне. Однако, никто не застрахован от поздних заморозков, которые могут повредить молодые растения картофеля, появившиеся на грядке. В такой ситуации молодой картофель, находящийся под землей не страдает, но вам следует предпринять меры, чтобы вершки выжили и продолжили снабжать корешки необходимыми питательными веществами. Давайте узнаем, как это сделать

1. Внимательно осмотрите растения картофеля после заморозков, чтобы оценить масштаб бедствия. Если вы увидели на листьях иней или даже лед, ни в коем случае не пытайтесь смыть его водой, а также не поливайте растения сразу после заморозков. Вода слишком быстро повышает температуру растения и вызывает дальнейшее повреждение тканей клеток в листьях.

2. Обрежьте все поврежденные листья острым секатором. Удалите все почерневшие листья и повисшие ветки. Это позволит оставшимся здоровым частям растения получать питание по максимуму.

3. Покройте слоем мульчи почву примерно на 7 с половиной сантиметров вокруг пораженных растений. Это помогает удерживать влагу в земле, а также прогревает почву. Кроме того, молодой картофель, растущий под землей, нуждается в защите от солнечного света. Мульчирование растений блокирует солнечный свет от попадания на небольшие клубни, которые находятся слишком близко к поверхности почвы или выступают из нее.

4. Аккуратно установите колышки рядом с растениями, отступив на столько же сантиметров от основного стебля, сколько растение имеет в высоту. Привяжите поддерживающую полоску из хлопчатобумажной ткани к колышку и к основному стеблю. Удерживание растение в вертикальном положении поможет побыстрее оправиться от повреждение морозом.

5. Проведите листовую подкормку растений картофеля , содержащим высокий уровень фосфора и низкое количество азота примерно через неделю, но не сразу, так как подкормка растения непосредственно на следующий день после заморозка может только усугубить положение. Через две недели растения должны показать признаки выздоровления и восстановиться.

На что обратить внимание. Следите, чтобы ленты из хлопчатобумажного материала не становились слишком тугими для растения по мере роста. По мере необходимости ослабьте натяжение или замените ленту на более длинную. Для поддержания иммунитета растений и улучшения количества/качества клубней проведите повторную обработку Фолирусом. Использование Фолирус Супер во время бутонизации картофеля устраняет дефицит элементов питания, увеличивает урожайность и повышает устойчивость к болезням. Во время созревания - улучшает качество клубней, сохранность и лежкость. Повышает содержание крахмала, усиливает отток пластичных веществ из листьев в клубни. В итоге урожайность повышается от 7 до 20%, крахмалистость, до 0,5-1% , выход товарных клубней до 40%.

Приступайте к уборке картофеля, когда ботва полностью усохла, отсчитав от этого момента дней пять. Такой прием поможет предотвратить синяки на клубнях, гниение и шелушение кожуры во время хранения. Если вы выращиваете поздний картофель, то отмирания ботвы можно не дожидаться, скосить ее и через неделю можно собирать урожай.

Вещи, которые вам понадобятся для реанимации картофеля : секатор, мульча, колышки, молоток, ленты из хлопчатобумажной ткани, жидкое листовое удобрение Фолирус, которое можно приобрести в любое удобное для вас время.

Нестабильная зимняя погода не всегда позволяет сохранить картофель, иногда он может замерзнуть.

Причины для этого могут быть следующими:

• Несоблюдение правил хранения и температурного режима. Это основное и наиболее часто встречающееся объяснение, почему произошло подмораживание картофеля;
• Влажность воздуха в овощехранилище устанавливают от 85 до 93%;
• Картофелю при хранении нужна вентиляция. Именно она регулирует влажность, температуру и воздухообмен.

Не все погреба устроены правильно и позволяют без потерь сохранить собранный урожай. Посадочные клубни требуют температуры от +3 до +6 градусов и темноты. Такие условия не дадут им гнить или замерзать, но создать их получается не у всех. Особенно трудно деревенским жителям, проживающим в частных домах и пользующихся старым, еще дедовским погребом. Построить помещение с вентиляцией и регулируемой температурой – дело затратное и не всем по карману. Нужны не только деньги, но и знания строительства специальных подсобных помещений.

Случается заморозить картофель еще осенью. Внезапно ударил первый осенний мороз, а картофель не убран. Это не всегда означает, что картошка замерзла. Температура грунта всегда выше, чем на воздухе. Почва остывает медленнее.

Картофель вымерзнет, только если будет находиться в земле с минусовой температурой больше 4 часов.

При угрозе заморозков неубранный картофель укрывают соломой или мульчей из любого подручного материала. Это не даст ему подмерзнуть.

Не стоит думать, что урожай пропал. Картофель выкапывают и поверяют: возможно, замерзли не все клубни. К тому же оставшийся в земле картофель привлечет на огород множество вредителей. Лучше его выкопать и убрать с участка. Это предохранит от набегов вредителей и переносчиков заболеваний.

Как спасти подмороженную картошку

Подмораживать овощи можно и при хранении. Бывают случаи, когда в плохо закрытом погребе или подвале держится слишком низкая температура. Если после зимнего хранения весной обнаружился мороженный картофель что делать знают не все. Некоторые сразу выкидывают овощи, махнув на них рукой. Но, возможно, семенной материал еще можно спасти. Для этого поступают следующим образом: из тары с картофелем убирают верхний слой, чаще всего, подмерзать успевают только верхние овощи. Клубни сортируют, моют и просушивают. Если картофель сильно примерзлый, в тепле он станет скользким и мягким. Это значит, толку не будет, и исправить положение нельзя. Его просто выкидывают.

По клубням, что еще можно реанимировать, определяют, насколько сильно они промерзли. Длительное нахождение семенного картофеля в слишком холодном помещении с температурой 0-3 градуса заставляет крахмал в его составе перейти в сахар. Замерзлые клубни переносят в тепло, и через несколько дней остановившийся процесс поворачивает вспять, и сахар вновь переходит в крахмал. Это значит, что овощи не потеряли своего качества.

Подмороженные клубни для посадки

Дачники часто спрашивают, можно ли сажать подмороженный картофель, и как это сделать, есть ли отличия в способе посадки и уходе здоровых и подмерзших клубней. Семенной картофель заносят в теплое помещение и наблюдают за ним. При появлении ростков клубни сбрызгивают слабым раствором марганцовки или просто теплой водой. Когда ростки набухнут, семена можно высаживать.

Важно! Если семенная картошечка уже дала при хранении ростки, а потом попала под холодную температуру, ростки тоже могли пострадать

Урожай от мерзлого картофеля

Один из таких способов: если в хозяйстве имеется теплица, в начале апреля картофель раскладывают в ней. Очень скоро клубни превратятся в маленькие зеленые кустики.

В мае их аккуратно пересаживают на постоянное место, а когда они подрастут до 15 см, окучивают землей. Еще через 2 недели картофельные посадки подкармливают комплексными удобрениями и вновь окучивают. Эти мероприятия позволят получить урожай ничуть не хуже, чем с обычных клубней.

Если теплицы нет, дождавшись теплой погоды, мороженый картофель в ящиках выставляют на день на улицу. Вместо слабых и бледных глазков на них появляются хорошие зеленые ростки кустами. Посадка и уход проводятся такие же, как и после теплицы. Можно ли сажать подмерзший картофель, как обычные клубни? В принципе, можно посадить их и сразу в грунт, если на огороде хорошая плодородная почва. Но предпосевная подготовка и оздоровление семян уменьшают риск плохого урожая и, что семя не взойдет.

Уход за посадками подмерзшего картофеля

Подмерзший картофель – это больной семенной материал, и он требует внимательного к себе отношения, выращивать его надо со строгим соблюдением агротехнических мероприятий.

Рыхление почвы

Через неделю после высадки, когда картофель еще не взошел, почву нужно прорыхлить, и лучше всего граблями. Этот инструмент позволяет проникать на небольшую глубину. Он не повредит всходам, но увеличит доступ кислорода вглубь и заодно уничтожит мелкие всходы сорняков, забирающих из почвы влагу и питательные микроэлементы.

Если прошел дождь, операцию с рыхлением повторяют. Нужно обязательно уничтожить земляную корку – она не дает воздуху проникнуть внутрь, а влага испаряется сквозь трещины намного быстрее. Рыхление проводят осторожно, чтобы не повредить ростки и не вытащить из земли семенной клубень.

Окучивание посадок

При возделывании картофеля в средней полосе существует угроза возвратных заморозков, от них приходится защищаться. Особенно опасны заморозки рано утром. Чтобы защитить молодые картофельные всходы, их окучивают землей, опрыскивают водой или устраивают задымление. Если возможно, накрывают полиэтиленом или нетканым материалом. После полива проводят окучивание. На мокрой почве это делать удобнее. Мотыгой или плоскорезом подгребают к кустам землю, формируя небольшой холмик. Если появилась угроза заморозок, всходы засыпают землей. Через 1-2 дня росток вновь вылезет наружу целый и невредимый.

Спустя 2 недели проводят второе окучивание кустов. Эта работа поможет растениям быстрее зацвести и образовать клубни. Процедура предохраняет от заражения фитофторозой и других заболеваний, не дает возбудителям болезни перейти в клубни с зараженной ботвы.

Важно знать! Картофель растет и развивается при температуре в 18-22 градуса. При небольшом повышении температуры клубни замедляют рост, а в 30 градусов совсем не растут. Вредна для клубней и температура ниже 10 градусов.

Полив картофельной плантации

Картофелю для роста необходима влажная почва. Особенно это важно в период появления и роста клубней. Они образуются при цветении куста. Если лето сухое, нужны поливы для обеспечения нужной влажности. При поливе учитывают тип почвы: на легком грунте посадки поливают часто, но понемногу. На тяжелой почве нужен обильный, но редкий полив. Вода должна быть теплой. Допускать застой воды на поверхности в виде луж нельзя.

Подкормки

Картофель необходимо за сезон 3 раза подкормить. В первый раз это делают при росте зеленой массы. Особенно подкормка важна, если кусты плохо развиваются и слабо растут. О необходимости внесения удобрений говорят тонкие стебли и бледные листья. Для подкормки 4 г. мочевины и 17 г. «Эффектона» разводят в 10 л воды. Расход на каждый куст идет по 500 мл раствора. Подкормка производится только на мокром грунте после дождя или полива.

Вторую подкормку устраивают, когда начинают образовываться цветочные бутоны. На 10 л воды берут 20 г. сульфата калия и 100 г. древесной золы. Этот раствор простимулирует цветение.

Третья подкормка нужна для стимулирования образования клубней. Во время цветения картофеля берут на ведро воды по 15 г. суперфосфата и «Эффектона», размешивают и выливают под каждый куст по 500 мл удобрения.

Картофельный участок большой площади затрудняет внесение удобрений в растворе, и на них используют другой прием, применяя подкормки удобрениями в сухом виде.

Под кустами рассыпают перегной и по 2 г. мочевины. Перед цветением подсыпают под картофель 8 гр. золы, 1 ч. л. удобрения «Семицветик» и ½ ч. л. сульфата калия.

О том, чего не хватает картофелю, расскажет сама культура. При нехватке азота стебли становятся тонкими, а листья мельчают.

Если поверхность листвы становится бронзового оттенка, а концы буреют, не хватает калия.

Тусклые листья и пожелтение нижних ростков говорит о нехватке фосфора.

При недостаточности влаги картофель растет медленно, его листва и корни не развиваются.

Особенно ценными для картофеля являются органические удобрения. В них содержатся все вещества для получения высокого урожая. Не до конца перепревший навоз работает до четырех лет после его внесения в почву, но в разложившемся перегное азота в 4 раза больше, чем в свежем навозе. Поэтому для подкормок лучше использовать перегной.

Если хорошо потрудиться и соблюсти все правила ухода за картофелем, то даже из подмороженных семян можно вырастить неплохой урожай.

Важно! Нельзя сажать картофель в тени – клубни будут мелкими.

На вопрос: можно ли сажать подмороженный картофель, картофелеводы дают положительный ответ. Но печальный опыт надо учесть и не позволить примерзать семенам на следующий год.