До 2–3 лет дети едят практически всё. Мой сын с удовольствием уплетал пюре из брокколи без соли и других добавок. Сейчас же при слове «капуста» начинается истерика. Ребёнком я терпеть не могла печень, а моя подружка не ела томаты. Почему так происходит, может ответить психология еды.

У всех людей есть список продуктов, которые они не жаловали в детстве и которыми наслаждаются сейчас. Но меня по-прежнему тошнит от запаха печени, а кое-кто из друзей не понимает, как можно есть чернослив. Чаще всего проблема не в желудке, а в голове.

Как подружиться с нелюбимыми продуктами? Психолог Элизабет Филлипс занимается изучением психологии еды. Она рассказывает, как справиться с неприятием пищи, которую мы не переносим с детства.

Почему мы любим или ненавидим еду

Люди формируют своё меню под влиянием врождённых и выученных предпочтений. В первом случае мозг каждого человека принимает решения по одним и тем же законам. А во втором секрет кроется в детстве.

Врождённые предпочтения

Оказывается, наши врождённые вкусовые предпочтения играют малозначимую роль в выборе . С рождения мы запрограммированы на тягу к сладкому и на отказ от кислого и горького.

Вкусовые пристрастия можно объяснить с точки зрения эволюции. Сладкая еда - хороший источник питательных веществ, поэтому мы склонны выбирать её. Например, спелые фрукты чаще всего безопасны и богаты витаминами. В то время как ядовитые растения практически всегда горькие, поэтому мы на генетическом уровне отказываемся от такого вкуса. Это отчасти объясняет, почему некоторые люди так не любят овощи.

Младенцы с первых дней показывают отношение к сладкому и горькому, а реакция на солёное развивается у них немного позже.

Филлипс считает, что нашу тягу к хлориду натрия тоже легко объяснить адаптацией. В воде солёных озер содержится много необходимых организму микроэлементов.

Мы любим и жирную пищу: она дает значительное количество . Поэтому люди обожают сочетание жирного и сладкого (мороженое) или жирного и солёного (жареная картошка).

Выученные предпочтения

Врождённые факторы корректируют пищевое поведение, но основное влияние оказывают выученные предпочтения. Они формируются ещё до нашего рождения.

Мы получаем первые уроки о вкусе, находясь в утробе. Ребенок впитывает знания от матери через пуповину и околоплодные воды. Ученые доказалиHuman foetuses learn odours from their pregnant mother’s diet , что дети выражают менее негативную реакцию на запахи аниса и чеснока, если беременные ими женщины употребляли эти продукты. То же самое касается и . Младенцам нравился её вкус, если их матери пили морковный сок во время вынашивания и кормления грудью.

Вы уже знаете, что вкусовые предпочтения формируются в течение двух лет. Сначала вы едите всё, что дают взрослые, а потом становитесь неофобом. Теперь вам не нравится новая пища. Так что, если ваша мама не любила чеснок, лук или печень, шансы наслаждаться ими стремятся к нулю.

Вот тут многие родители совершают самую большую ошибку. Они считают, что ребенку просто не нравится такая еда. Но детям вообще не нравится новая пища. Если оставить попытки накормить отпрысков этими продуктами, некоторые они будут ненавидеть уже во взрослом возрасте. Родители просто не знают, что, если продолжать угощать ребенка вареными овощами, со временем они ему понравятся.

Решение проблемы состоит в том, чтобы сделать эту еду . Пробуйте снова и снова. Это может занять от 10 до 15 попыток. Так что, если вам не нравится блюдо, чаще включайте его в меню.

Мы не просто едим продукты потому, что любим их. Наоборот. Мы любим их потому, что постоянно едим.

Но перейти на новую диету не так просто, как кажется. Это нужно делать в течение 2–4 месяцев. Если вы привыкли пить жирное молоко, 10 стаканов обезжиренного явно будет мало для зарождения тёплых чувств. Вашему телу нужно время на перестройку вкусовых рецепторов.

Как приучить себя к нелюбимым продуктам

Казалось бы, раз большинство наших предпочтений выученные, то достаточно подкорректировать свое питание и просто заставить себя пристраститься к новой еде. Но в психологии вкуса много занятных нюансов, которые стоит знать.

Например, есть люди с гиперчувствительностью к горечи, именно поэтому они стараются избегать зеленых овощей.

Также не стоит забывать, что органы чувств играют немаловажную роль во вкусовых предпочтениях. Запах еды очень влияет на нас, но мы оцениваем блюдо и по внешнему виду. Если изменить его, будет восприниматься по-другому.

Вспомните, сколько времени вы не можете даже смотреть на то, чем недавно отравились. Всё в голове: своеобразная программа выработана для того, чтобы защитить нас от ядовитой пищи.

Помните: если вы хотите изменить свое отношение к определенным продуктам, нужно готовиться психологически и приучать себя к новому постепенно.

Если у вас есть , старайтесь как можно больше разнообразить их меню. Они должны пробовать новое. И даже если что-то им не нравится, возможно, на двадцатый раз они скажут, что теперь это их любимое блюдо.

Развивать вкусовые рецепторы и привыкать к разной еде не только полезно для организма. Это пригодится вам в путешествиях. Например, азиатской кухне свойственны непривычные европейцу вкусы, цвета, запахи. Интереснее попробовать что-то новое, чем судорожно искать ближайший «Макдоналдс».

В повседневной жизни приходится взаимодействовать со многими людьми, как на работе, дома, так и в магазинах и других общественных местах. Некоторые люди воспринимаются восторгом положительных эмоций, а есть круг, который вызывает негативные. Это восприятие каждого человека. Так и мы воспринимаемся окружающими людьми с абсолютно разных сторон. Не нравиться можно тысяче разных людей, но и причин на это будет тоже множество, так как у каждого индивида свое восприятие.

20 причин, почему вы не нравитесь людям

Существует совокупность общих характеристик, которые могут раздражать каждого человека.

Слишком частое употребление «я»

У окружающих создается впечатление, что вы проявляете эгоизм, употребляя это местоимение слишком часто.

Необходимо как можно реже «якать», чтобы ваши собеседники ощущали уважение с вашей стороны и испытывали комфорт при беседе.

Неумение слушать, а главное – слышать

Индивид обладает особым талантом, если не перебивает своего собеседника, а добросовестно слушает его.

В беседе существует 2 проявления неуважения к человеку.

Первое: безучастие в разговоре и погруженность в свои мысли, при этом полное игнорирование собеседника.

Второе: абсолютно невоспитанно перебивать, высказывая свои комментарии, показывать, что сам предмет разговора неинтересен.

Такое поведение неуместно, если тематика далека от понятия, и некомпетентное мнение может поставить вас в неловкое положение. Поэтому нужно находить силы и всегда дослушать то, что человек пытается донести, и только потом вставлять свои комментарии.

Нельзя со стопроцентной точностью сказать, что человек действительно вас любит. Однако существует множество способов определить настоящее отношение человека. Для этого вам следует обратить внимание на его поведение, слова и действия, особенно когда вы вместе. И несмотря на то что представление о настоящей любви у каждого человека разное, ее можно отличить от простой влюбленности, заинтересованности или мимолетного увлечения. Если вы хотите узнать истинные чувства любимого человека, руководствуйтесь следующими указаниями.

Шаги

Как он ведет себя?

Может ли человек быть самим собой рядом с вами? Любить - значит быть открытым для своей половинки. Если человек меняется, оставаясь с вами наедине, значит, он вас любит. Например, если на публике он серьезный и учтивый, а наедине с вами дурачится и совершает глупые поступки, значит, он полностью открыт и любит вас.

• Если человек делится с вами глубочайшими эмоциями и переживаниями, при этом чувствуя себя комфортно, он вас любит.
• Если человек чувствует себя уютно, не притворяясь идеальным, расслабляется и не заботится о том, что в зубах застряла еда, значит, он не против того, чтобы вы видели эту сторону его личности.

1. Рад ли человек видеть вас после тяжелого дня? Если у человека был плохой день, но он оживляется, когда видит вас, это признак любви. Если человек вас любит, ваш вид или звук вашего голоса уже помогут ему почувствовать себя немного лучше.

   • В следующий раз, когда он будет не в настроении, посмотрите, как он реагирует на ваше присутствие.

2. Смотрит ли любимый человек на вас влюбленными глазами? Замечали ли вы на себе затуманенный взгляд полный обожания? Вы сразу поймете, о чем речь, как только увидите это. Иногда вы можете заметить этот взгляд по утрам, или даже случайно во время обеда.

   • Вы также можете заметить, что человек пристально смотрит на вас с одним и тем же выражением лица.

3. Любит ли человек валять дурака рядом с вами? Любовь делает человека глупее, окрыленнее и заставляет смеяться без повода. Если человек ведет себя так в вашем присутствии, он, скорее всего, влюблен.

   • Если вы сказали что-то не очень смешное, а человек просто лопается от смеха, он снедаем любовью к вам.
   • Если человек нервничает или ерзает, скорее всего, он взволнован вашим присутствием.

4. Грустно ли человеку, когда грустно вам? Если вы испытываете невероятные эмоциональные страдания или просто чувствуете себя разбито из-за болезни, это состояние должно передаться человеку, который вас любит. Он будет впитывать в себя негативные эмоции, чтобы заставить вас почувствовать себя лучше.

   • Хотя человек не обязан испытывать те же чувства, что и вы, он определенно поддастся влиянию вашего настроения.

   Что он говорит?

   1. Говорит ли человек о вашем совместном будущем как о чем-то само собой разумеющемся? Если человек вас правда любит, мысль о совместном будущем будет естественна для него, он не должен чувствовать неопределенности или неуверенности. Если для него в порядке вещей говорить о том, что вы будете делать в будущем, как будет выглядеть ваша совместная жизнь через год, два, десять лет, значит, он действительно любит вас.

      • Настоящая любовь подразумевает желание прожить вечность рядом с любимым. Если человек не видит своего будущего без вас, он вас точно любит.
      • Если вы обсуждаете, как будут выглядеть ваши дети, где вы будете жить на пенсии или куда поедете на медовый месяц, у вас настоящая любовь.

   2. Говорит ли вам любимый человек значимые комплименты? Существует большая разница между «Мне нравится твоя прическа» и «Ты заставляешь меня чувствовать себя лучше, что бы ни случилось». Важно, чтобы человек говорил вам о том, что он ценит вас как личность и уважает некоторые черты вашего характера.

      • Вам не обязательно должны говорить комплименты все время. Значение имеет качество, а не количество.

   3. Когда человек говорит вам «Я тебя люблю», правда ли он имеет это в виду? Существует огромная разница между «Лю тя!» и «Я люблю тебя». Если человек вас действительно любит, он говорит об этом, глядя в глаза, его голос звучит искренне и он не требует чего-либо взамен.

      • Чтобы признаться в любви, не нужны причины. Он не должен делать этого из одолжения или потому, что в данный момент это уместно прозвучит.

   4. Действительно ли человек открыт перед вами? Любящий человек не побоится говорить о своих мыслях, чувствах, страхах и тому подобном. Он расскажет о своем детстве, своих сожалениях, тяжелых периодах, мечтах, и ему будет комфортно делиться этим с вами.

      • Если человек говорит «Я никому этого раньше не говорил...», значит, скорее всего, он правда вас любит и доверяет вам.

   5. Говорит ли вам любимый человек о том, что скучает, когда вы в разлуке? Если вы далеко друг от друга, но продолжаете переписываться, созваниваться, давая понять, что скучаете, значит, вы не можете представить жизнь друг без друга. Если же вы уехали на 3 недели и не получили ни весточки, скорее всего, это не любовь.

      • Любимый человек не должен вам названивать постоянно, чтобы сказать, что скучает.

   6. Видит ли любимый человек ваши недостатки? Он не должен идеализировать вас. По-настоящему любящий человек сможет указать вам на ошибку, некорректное высказывание или недостойное поведение. Однако он не должен критиковать вас все время. Это должна быть здоровая, конструктивная критика, означающая, что человек знает вас вдоль и поперек и принимает со всеми вашими достоинствами и недостатками.

      • Вас должно насторожить, если человек никогда вас не критикует и никогда с вами не спорит. Убедитесь, что человек любит именно вас, а не вашу идеальную версию.

   7. Уважает ли любимый человек ваше мнение? Если его интересует ваше по самым разным вопросам, от оценки пары новых туфель до политической обстановки в мире, значит, он вас правда любит. Любящий человек может спросить вашего совета или точку зрения по любому поводу, даже если у него уже есть свое сформировавшееся мнение.

      • Ему не обязательно спрашивать ваше мнение обо всем - только о наиболее важных для него вещах.

   Что он делает?

   1. Слушает ли любимый человек все, что вы говорите? Если человек вас правда любит, он не только будет открыт с вами, но и будет слушать то, что вы ему говорите, даже если слышал об этом ранее. Это не значит, что он должен вести себя как ваша собачка. Просто он будет рядом, чтобы, не перебивая и не отвлекаясь, выслушать ваши мысли и высказать ответную точку зрения.

      • Любить - значит не только говорить, но и уметь слушать.

   2. Приходит ли любимый человек вам на помощь в любую минуту, даже в неподходяще и неудобное время? Конечно, он всегда рядом, чтобы пропустить пару кружечек в баре или разделить вкусный обед, но отвезет ли он вас в аэропорт при необходимости? Или будет ли он выгуливать вашу собаку, когда вы будете больны? Любящий человек разделит с вами как радостные, так и печальные моменты.

      • Если человек находится рядом с вами, когда вы счастливы, в хорошем настроении и с легким сердцем, но исчезает, когда вы грустны или подавлены, он вас не любит.
      • Любовь - это быть рядом с человеком, не смотря ни на что. Любящий человек примет вас со всеми вашими достоинствами и недостатками, а также разделит с вами счастливые и трудные времена.

   3. Делает ли вам любимый человек приятные вещи? Любящий человек заправит вашу машину, когда вы заняты, купит вам продукты или приготовит куриный бульон, если вы больны. Он не должен постоянно хлопотать вокруг вас и опекать сверх меры, но если он любит вас, он захочет дать вам повод улыбнуться или сделать вашу жизнь чуточку легче.

      • Настоящая любовь - это умение не только брать, но и отдавать взамен.
      • Если человек правда вас любит, он будет делать эти вещи, не спрашивая вашего разрешения. Это должно быть само собой разумеющимся. Если вы каждый раз сами просите его о помощи, скорее всего, вас не любят.

   4. Хочет ли человек всегда быть рядом с вами? Любить - значит всегда стремиться быть рядом, даже когда это кажется невозможным. Конечно, это не означает, что вы должны прилипнуть друг к другу, однако любящие люди используют каждую возможность побыть вместе.

   5. Дает ли любимый человек вам достаточно свободны? Любящий человек всегда даст вам время побыть наедине с собой и заняться своими делами. Если человек не отпускает вас ни на шаг, это уже слепая одержимость. В паре каждому необходимо время, чтобы заниматься своими делами и оставаться собой.

      • Желание быть рядом постоянно скорее говорит не о любви, а о том, что человек не уверен в себе.

   6. Действительно ли человек понимает вас? Настоящая любовь - настоящее понимание. Если человек умеет распознавать ваше настроение, знает, что вы любите, а что нет, и как вас порадовать, значит, он вас любит.

      • Ничего страшного, если отчасти вы остаетесь для человека загадкой. Не нужно ожидать, что он понимает вас на все 100%, но должны иметь твердую уверенность, что человек чувствует и понимает вас большую часть времени.
      • Если человек правда вас любит, он поддержит ваши цели и интересы, даже если он далек от них.
   • Когда вы кому-то нравитесь, человек иначе ведет себя в вашем присутствии, смотрит на вас по-другому или много улыбается.
   • Считайтесь с чужими чувствами. Когда вы кому-то нравитесь, любые ваши действия будут много значить для человека. Будьте аккуратны.
   • Если человек с вами не говорит, это не значит, что вы ему не нравитесь. Может, он просто стесняется.
   • Не перепутайте флирт с проявлением дружбы, иначе вам потом будет больно.
   • Давать человеку свободу необходимо, но если вас совсем не интересует, где, что и с кем он делает, вы рискуете его потерять.
   • Если подруга или парень кажутся приставучими и проявляют гиперзаботу по отношению к вам, возможно, так происходит потому, что они заботятся о вас.

   Предупреждения

   • Человек может попытаться пожертвовать своей любовью, если вы перестали испытывать к нему интерес уже состоите в отношениях или браке с кем-то другим. Однако он не сделает этого, если вы постоянно подпитываете его надежды.

Некоторые специалисты считают, предпочтение во вкусах связано с группой крови человека. Астрология связывает данные предпочтения с принадлежностью к тому или иному знаку зодиака. Многие врачи считают, что выбор вкуса пищи связан исключительно с состоянием здоровья каждого пациента.

И они во многом правы. Состояние здоровья человека напрямую связано с системой в которой он питается (или ее отсутствием). Статистические исследования подтверждают, что раком желудка чаще всего страдают люди, злоупотребляющие мясными продуктами. А те, кто следуют вегетарианской диете, заболевают в значительной степени реже. Влияние продуктов на организм продолжает изучаться, а человеку важно прислушиваться к своему организму, чтобы сохранить здоровье.

Как связаны здоровье человека и его пристрастия в еде

Если организм часто просит кислого, стоит сходить на прием к гастроэнтерологу. Возможно, кислотность вашего желудка сильно понижена. Также тянуть на кислое может во время простуды, т.к. в “кислых продуктах” содержится так необходимый организму при простуде витамин С. Кроме того, кислый вкус является отличным стимулятором аппетита.

Тяга к соленому проявляется у людей, в чьих организмах есть какие-либо застарелые воспаления или инфекции. Часто люди, которые норовят подсолить каждое свое блюдо страдают от цистита, простатита, пониженного иммунитета, воспаления придатков. Не стоит напоминать, что соль в избыточных количествах вредит организму, не усердствуйте.

В случае, если вы почувствовали тягу к горьким и острым вкусам, это значит, что ваш организм подвержен интоксикации. Острые продукты разжижают кровь, выводят жиры, прочищает сосуды. В умеренных количествах острые блюда могут быть очень полезны для организма. Но будьте внимательны, острое может раздражать слизистую оболочку.

Немного психологии

У каждой тяги ко вкусу есть свой психологический аспект. Так, например, люди, предпочитающие кислое, склонны к обидам, мести, злонравию. Те, кто усердствуют со сладким, могут быть ленивы, стремятся к чрезмерным удовольствиям. Те, кто привык обильно солить пищу, обычно трудолюбивы, выносливы, нацелены на результат, а тем, кому нравится перец и острые блюда – страстны, привыкли проникать в суть вещей.

Человека выдают не только жесты и манера разговаривать, но и что он ест. Но еще больше сказать о нем может то, как он это делает.

Эта классификация типов личности от LittleThings хоть и не научная, но достаточно интересная, ведь основана на привычках питания. Есть ли психологические причины того, что вы любите быстро перекусить или наоборот любите растянуть обед подольше? По словам эксперта в этой сфере и основательницы компании Food-ology Джульетты Богоссиан, привычки или особенности питания могут многое сказать об особенностях вашего характера.

Любители есть медленно

Этот тип знают многие: все уже доели свое блюдо, и лишь один человек медленно ковыряется в тарелке, съедая один кусочек за раз. Он никогда и никуда не спешит, наслаждаясь процессом.

Богоссиан отмечает, что представители этого типа — это обычно люди, которым нравится все контролировать. Они ценят жизнь, уверенные в себе и последовательные в своих действиях.

Те, кто кушают медленно лишь иногда, могут делать это из-за плохого настроения или упадка сил. По словам психолого Джулии Хормс, настроение тоже влияет на манеру питания.

Иногда люди этого типа могут испытывать на себе давление, пытаясь угнаться за всеми остальными. Но привычка кушать медленно может очень положительно повлиять на здоровье человека — снижение потребления энергии, не такое сильное чувство голода и удовольствие от приема пищи.

Любители есть быстро

Есть большая вероятного того, что вы или кто-то в вашем окружении как раз подходит под описание этого типа. Такие люди обычно опустошают тарелку еще до того, как большинство еще даже не съели и половины.

Такие привычки свидетельствуют об инициативности и энергичности, целеустремленности и готовности к экспериментам. Но одновременно эти люди могут быть и нетерпеливыми. По словам Богоссиан, скорость приема пищи выдает темп вашей жизни.

В этой привычке нет ничего плохого, но стоит помнить, что слишком быстрый прием пищи может в будущем навредить здоровью и стать причиной лишнего веса.

Искатель приключений

Представители этого типа всегда в поисках следующего гастрономического приключения. Когда дело касается еды и любых других вопросов, такой человек всегда ищет острых ощущений и любит рисковать.

«Ваш уникальный подход к жизни — это то, что вы никогда не должны менять. Просто не заставляйте других вести себя так же, ведь не каждый любит эксперименты», — утверждает Фил Мутц.

По слова Богоссиан, любители приключений проявляют готовность испробовать что-то новой вне зоны своего комфорта.

Требовательный и прихотливый едок

Представители этого типа могут навсегда остаться верными своим детским вкусовым привычкам и отказываться от неизвестных блюд. Такие люди всегда просят официанта подать блюдо без какого-то компонента или соуса.

Есть вероятность, что они могут быть нервными и испытывать неофобию — болезненный страх всего нового. Именно это служит причиной отказа от различных продуктов питания.

Изоляционист

Возможно, это самый необычный тип. Его представители подходят к приему пищи очень методично — пока они не закончат с одними блюдом, к другому не перейдут.

Такие люди очень ответственные, всегда все тщательно обдумывают. Другим такая привычка может показаться неким помешательством, но это всего лишь внимательность. Богоссиан добавляет, что она также свидетельствует о целенаправленности и готовности решать какую-то одну задачу за раз.